Max Gruber z Großweingarten: Najlepszy sklep mięsny w Bawarii nagrodzony!

Max Gruber z Großweingarten: Najlepszy sklep mięsny w Bawarii nagrodzony!

4 czerwca 2025 roku w Monachium została wręczona Honorowa Nagroda Państwa Bawarii za handel mięsny, a oklaski wywołała sklep mięsny Max Gruber z Großweingarten. Jest to jeden z „dziesięciu najlepszych sklepów mięsnych w Bawarii” i został doceniony za swoje wybitne osiągnięcia. Minister stanu Michaela Kaniber wręczyła ten zaszczyt w uroczystej atmosferze w Sali Maxa Josepha rezydencji w Monachium. Sklep mięsny Faber z Bad Kissingen również był zadowolony z otrzymania nagrody.

O nagrodę państwową ubiegało się łącznie 188 firm i dodatkowo pięć szkół zawodowych, co jest prawdziwym dowodem wysokiej jakości i zaangażowania w branży mięsnej w Bawarii. Nagroda ta przyznawana jest już od 13 lat, a wielu bawarskich rzeźników jest dumnych ze swojej tradycji i rzemiosła, które odgrywają kluczową rolę w niemieckim przemyśle mięsnym. Bawaria ma około 2549 sklepów mięsnych, najwięcej sklepów mięsnych w Niemczech i około 1600 rzeźni zatwierdzonych na mocy prawa UE.

Znaczenie rzemiosła

Handel mięsny w Bawarii ma ogromne znaczenie nie tylko dla lokalnego zaopatrzenia w całym kraju, ale także dla jakości wytwarzanych produktów mięsnych i wędliniarskich. „Musimy inspirować kolejne pokolenia do rzemiosła” – podkreślił Kaniber. W tym celu szkoła Franza Oberthüra w Würzburgu i miejska szkoła zawodowa rzeźni w Monachium otrzymały nawet nagrodę specjalną za wspieranie młodych specjalistów.

Minister stanu aktywnie podkreślała osiągnięcia bawarskich rzeźników, zwłaszcza niemieckiej narodowej drużyny rzeźniczej, która pod koniec marca 2025 r. w Paryżu zdobyła tytuł wicemistrza świata. Te sukcesy są i pozostają ważne dla widoczności i uznania zawodu rzeźnika – zauważyła.

Środki wsparcia dla rzeźników

Bawarskie Ministerstwo ds. Żywności, Rolnictwa, Leśnictwa i Turystyki podjęło różne działania mające na celu wsparcie handlu mięsnego. Oprócz poprawy programów wsparcia inwestycyjnego, takich jak „Promocja struktury rynku” i VuVregio, obejmuje to również dostosowanie opłat za higienę mięsa. Z tych środków korzysta około 95 procent rzeźni w Bawarii, a w ostatnim okresie finansowania dla sektora mięsnego zatwierdzono kwotę około 16 milionów euro.

Max Gruber i jego zespół mogą teraz z dumą patrzeć wstecz na swoje osiągnięcia i być pewni, że dzięki wysokiej jakości rzemiosłu i zaangażowaniu wnoszą cenny wkład w bawarską tradycję rzeźniczą. Wsparcie i uznanie Ministra Stanu pokazuje, jak ważny jest handel mięsny dla regionu i całej branży.
Informacje o nagrodach i firmach można znaleźć tutaj: we Frankonii, StMELF I Alp Bawaria.