Max Gruber uit Großweingarten: Beierse slagerij bekroond!

Max Gruber uit Großweingarten: Beierse slagerij bekroond!

Op 4 juni 2025 werd in München de Beierse Staats-ereprijs voor de slagerij uitgereikt en de slagerij Max Gruber uit Großweingarten zorgde voor gejuich. Het is een van de “tien beste slagerijen in Beieren” en wordt erkend vanwege zijn uitstekende prestaties. Minister van Buitenlandse Zaken Michaela Kaniber reikte de eer uit in een feestelijke setting in de Max Joseph Hall van de residentie München. Ook slagerij Faber uit Bad Kissingen was blij met de onderscheiding.

In totaal hebben 188 bedrijven en nog eens vijf beroepsscholen zich aangemeld voor de staatsprijs, een echt bewijs van de hoge kwaliteit en betrokkenheid in de slagerij in Beieren. Deze onderscheiding bestaat nu voor de 13e keer en veel Beierse slagers zijn trots op hun traditie en vakmanschap, dat een centrale rol speelt in de Duitse vleesindustrie. Met ongeveer 2.549 slagerijen heeft Beieren de meeste slagerijen van Duitsland en ongeveer 1.600 slachthuizen die zijn goedgekeurd onder de EU-wetgeving.

Belang van vakmanschap

De slagerijhandel in Beieren is niet alleen van enorm belang voor het landelijke lokale aanbod, maar ook voor de kwaliteit van de geproduceerde vlees- en worstproducten. “We moeten de volgende generatie inspireren voor geschoolde beroepen”, benadrukt Kaniber. Voor dit doel ontvingen de Franz Oberthür School in Würzburg en de gemeentelijke beroepsschool voor slagersvak in München zelfs een speciale prijs voor hun steun aan jonge professionals.

De staatssecretaris heeft actief de prestaties van de Beierse slagers onder de aandacht gebracht, vooral die van het Duitse nationale slagersteam, dat eind maart 2025 in Parijs tweede werd op de wereldkampioenschappen. Deze successen zijn en blijven belangrijk voor de zichtbaarheid en erkenning van het slagersvak, constateerde zij.

Steunmaatregelen voor slagers

Het Beierse ministerie van Voedsel, Landbouw, Bosbouw en Toerisme heeft verschillende maatregelen genomen om de slagerijhandel te ondersteunen. Naast het verbeteren van investeringssteunprogramma’s zoals “Marktstructuurbevordering” en VuVregio, omvat dit ook het aanpassen van de vleeshygiënetarieven. Ongeveer 95 procent van de slachthuizen in Beieren profiteert van deze maatregelen en er werd in de afgelopen financieringsperiode ongeveer 16 miljoen euro goedgekeurd voor de vleessector.

Max Gruber en zijn team kunnen nu trots terugkijken op hun prestaties en zijn er zeker van dat ze met hun hoogwaardige vakmanschap en inzet een waardevolle bijdrage leveren aan de Beierse slagerijtraditie. De steun en erkenning door de minister van Buitenlandse Zaken laat zien hoe belangrijk de slagerijhandel is voor de regio en de hele sector.
Informatie over de awards en de bedrijven vindt u hier: in Franken, StMELF En ALP Beieren.