Max Gruber Großweingartenből: Bajorország legjobb hentesüzlete díjazott!

Max Gruber Großweingartenből: Bajorország legjobb hentesüzlete díjazott!

2025. június 4-én Münchenben adták át a Bajor Állami hentesüzletért járó tiszteletbeli díjat, a großweingarteni Max Gruber hentesüzlet pedig éljenzést keltett. Ez egyike a „tíz legjobb hentesüzletnek Bajorországban”, és kiemelkedő eredményeit is elismerték. Michaela Kaniber államminiszter ünnepi keretek között adta át a kitüntetést a müncheni rezidencia Max Joseph termében. A Bad Kissingeni Faber hentesüzlet is örült a díj átvételének.

Összesen 188 cég és további öt szakiskola pályázott az állami díjra, amely igazi bizonyítéka a bajor henteskereskedelem magas színvonalának és elkötelezettségének. Ez a díj immár 13. alkalommal kerül megrendezésre, és sok bajor hentes büszke hagyományaira és mesterségbeli tudására, amely központi szerepet játszik a német húsiparban. Körülbelül 2549 hentesüzletével Bajorországban van a legtöbb hentesüzlet Németországban, és körülbelül 1600, az EU-jog szerint engedélyezett vágóhíd.

A kézművesség fontossága

A bajor henteskereskedelem nemcsak az országos helyi kínálat, hanem az előállított hús- és kolbásztermékek minősége szempontjából is óriási jelentőséggel bír. „Inspirálnunk kell a következő generációt a szakképzett mesterségekre” – hangsúlyozta Kaniber. Ennek érdekében a würzburgi Franz Oberthür Iskola és a müncheni önkormányzati hentesipari szakiskola még különdíjat is kapott a fiatal szakemberek támogatásáért.

Az államtitkár aktívan kiemelte a bajor hentesek, különösen a 2025. március végén Párizsban második világbajnoki címet szerző német hentesválogatott eredményeit. Ezek a sikerek a hentesszakma láthatósága és elismertsége szempontjából is fontosak és továbbra is fontosak – jegyezte meg.

Támogatási intézkedések a hentesek számára

A bajor állam Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági, Erdészeti és Idegenforgalmi Minisztériuma különféle intézkedéseket fogadott el a henteskereskedelem támogatására. A beruházás-támogató programok, mint például a „Piacszerkezet-ösztönzés” és a VuVregio fejlesztése mellett ez magában foglalja a húshigiéniai díjak kiigazítását is. A bajorországi vágóhidak mintegy 95 százaléka részesül ezekből az intézkedésekből, és a húságazat számára körülbelül 16 millió eurót hagytak jóvá az elmúlt finanszírozási időszakban.

Max Gruber és csapata most büszkén tekinthet vissza eredményeikre, és biztosak abban, hogy minőségi mesterségbeli tudásukkal és elkötelezettségükkel értékes hozzájárulást jelentenek a bajor henteshagyományhoz. Az államtitkár támogatása és elismerése mutatja, hogy a henteskereskedelem mennyire fontos a régió és az egész iparág számára.
A díjakkal és a cégekkel kapcsolatos információk itt találhatók: Frankföldön, StMELF és ALP Bajorország.