Bio-Bayern Tour 2025: Innowacje i wyzwania w Aichach-Sfiedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Innowacje i wyzwania w Aichach-Sfiedberg!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern Tour 2025 zatrzymała się w Scheicherhof w hodowli, w malowniczej dzielnicy Aichach-Friedberg. Rolnicy ekologiczni zebrali się nie tylko, ale także wybitni goście, tacy jak rolnik okręgowy Sabine Asum, przewodniczący okręgu Wolfgang Teifelhart i członek parlamentu stanowego Petera Tomaschko, aby wymienić pomysły na temat obecnych osiągnięć w branży ekologicznej. W czasach, gdy rynek ekologiczny w Niemczech ma niewielki wzrost po stagnacji w 2022 r., Wiele gospodarstw ekologicznych jest również pod presją ekonomiczną. Rosnące koszty produkcji, zaostrzone przepisy i niepewności w marketingu stanowią wielkie wyzwania, które należy opanować.

W Bawarii, gdzie około 418 000 hektarów jest zarządzanych ekologicznie, co odpowiada 13,4 % całkowitego obszaru rolnego, szczególnie ważne są warunki ramowe dla gospodarki ekologicznej. Według Bawarskiego Stowarzyszenia Rolników 11 070 gospodarstw ekologicznych w wolnym państwie ma pozycję kierowniczą w Niemczech i są istotną częścią rolnictwa bawarskiego.

Spojrzenie na Scheicherhof

Scheicherhof jest zarządzany przez rodzinę Jakob i jest doskonałym przykładem innowacyjnego rolnictwa. Gabriel Jakob opiekuje się kursami i rolnictwem, podczas gdy Ludwig Jakob jest odpowiedzialny za spaeting i produkcję lodu. Paul Jakob angażuje się we wszystkie obszary. W ostatnich latach gospodarstwo zainwestowało we nowoczesne obiekty produkcyjne, szczególnie w produkcję Spaetzle, gdzie 2 do 3 ton świeżo wyprodukowanego Spaetzle jest pakowane i zszokowane po gotowaniu. Są one bardzo poszukiwane nie tylko w gastronomii, ale także w handlu, w tym regionalne supermarkety, i noszą bawarską pieczęć bios.

Istnieją jednak wyzwania: produkcja lodów Scheicherhof nie jest certyfikowana bio. Pomimo wysokiego popytu lody organiczne nie były jeszcze w stanie zwyciężyć, dlatego rocznie tworzone są 30 do 40 ton konwencjonalnego lodu mlecznego i sorbet, które są sprzedawane głównie przez sklepy rolnicze. Ponadto w gospodarstwie odbywa się 28 000 kur, w tym 12 000 w postawie ekologicznej, co prowadzi do rocznej produkcji ośmiu milionów jaj. Jednak nowo zbudowana rolnictwo ekologiczne jest pod presją z powodu biurokratycznych przeszkód, kolejny przykład wyzwań, z którymi przemysł ma do czynienia.

Wymagane wsparcie polityczne

Rodzina Jakob i przedstawiciele Bawarskiego Stowarzyszenia Rolników przemawiają do polityki o poprawę warunków ramowych dla innowacyjnych rolników. Betonowym problemem jest zamknięcie uboju w Wassertrüdingen, co oznacza, że ​​obszary w południowych Niemczech stoją przed poważnym wyzwaniem, aby znaleźć alternatywy dla hodowli drobiu.

Bio-Bayern Tour 2025 to nie tylko okazja do odwiedzenia innowacyjnych firm, ale także platformą, która zwraca uwagę na obawy i wyzwania gospodarki ekologicznej. Rolnicy ekologiczni w Bawarii mają do czynienia z zadaniem znalezienia się na trudnym rynku, który kształtuje konkurencję cenową i wysokie standardy.

Podsumowano, pokazano, że bawarski przemysł ekologiczny opanuje wyzwania, ale także potrzebuje aktywnego wsparcia ze strony polityki, aby nadal odnieść sukces w przyszłości. Dla konsumentów ważne jest świadomie podejmowanie decyzji o zakupie i wzmocnienie rolnictwa krajowego, dobrze zachowane.