Bio-Bayern Tour 2025: Innovasjon og utfordringer i Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Innovasjon og utfordringer i Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern Tour 2025 har stoppet ved Scheicherhof i Rehling, i det pittoreske distriktet Aichach-Friedberg. Ikke bare organiske bønder kom sammen, men også fremtredende gjester som distriktsbonde Sabine Asum, distriktsformann Wolfgang Teifelhart og medlem av statsparlamentet Peter Tomaschko for å utveksle ideer om den nåværende utviklingen i den organiske industrien. I en tid da det organiske markedet i Tyskland har et lite oppgang etter stagnasjon i 2022, er mange organiske gårder også under økonomisk press. De økende produksjonskostnadene, strammede forskrifter og usikkerheter i markedsføring representerer store utfordringer som må mestres.

I Bayern, der rundt 418 000 hektar styres økologisk, noe som tilsvarer 13,4 % av det totale landbruksområdet, er rammeforholdene for organisk økonomi spesielt viktige. I følge Bavarian Farmers 'Association har de 11.070 organiske gårdene i Free State en lederposisjon i Tyskland og er en essensiell del av Bavarian Agriculture.

En titt på Scheicherhof

Scheicherhof administreres av Jakob -familien og er et godt eksempel på nyskapende landbruk. Gabriel Jakob tar seg av leggehønene og landbruket, mens Ludwig Jakob er ansvarlig for spaeting og isproduksjon. Paul Jakob blir involvert i alle områder. De siste årene har gården investert i moderne produksjonsanlegg, spesielt innen spaetzleproduksjon, der 2 til 3 tonn nylaget spaetzle er pakket og sjokkert etter matlaging. Disse er etterspurt ikke bare i gastronomi, men også i handelen, inkludert regionale supermarkeder, og bærer det bayerske BIOS -selen.

Det er imidlertid også utfordringer: iskremproduksjonen av Scheicherhof er ikke biosertifisert. Til tross for den høye etterspørselen, har organisk is ennå ikke klart å seire, og det er grunnen til at 30 til 40 tonn konvensjonell melkeis og sorbet opprettes årlig, som hovedsakelig markedsføres gjennom gårdsbutikker. I tillegg holdes 28 000 leggingshøns på gården, inkludert 12 000 i organisk holdning, noe som fører til den årlige produksjonen av åtte millioner egg. Imidlertid er det nybygde økologiske jordbruket under press på grunn av byråkratiske hinder, et annet eksempel på utfordringene industrien har å takle.

Politisk støtte kreves

Jakob -familien og representantene for Bavarian Farmers 'Association appellerer til politikk for å forbedre rammeforholdene for innovative bønder. Et konkret problem er nedleggelsen av et slakteri i Wassertrüdingen, noe som betyr at områder i Sør -Tyskland står overfor en stor utfordring for å finne alternativer for fjærkreoppdrett.

Bayerns Bio-dronning Anna-Lena II understreker også selskapets innovative styrke. Det understreker viktigheten av bayerske organiske produkter for støtte fra lokale gårder og oppfordrer forbrukerne til å stole på regionale produkter. Til tross for de nåværende utfordringene, viser den organiske industrien spenstig, og kjøpsatferden til forbrukerne endrer seg i økende grad. I følge den siste statistikken blomstrer markedet for økologisk mat i Tyskland, hvis omsetning har økt til nesten 17 milliarder euro. Selv om antall kjøpere av organiske produkter i 2023 synker for første gang, er markedsandelen fortsatt rundt 6,3 prosent.

Bio-Bayern Tour 2025 er ikke bare en mulighet til å besøke innovative selskaper, men også en plattform for å trekke oppmerksomhet til bekymringene og utfordringene i den organiske økonomien. De organiske bøndene i Bayern står overfor oppgaven med å finne seg i et vanskelig marked som er formet av priskonkurranse og høye standarder.

Oppsummert det er vist at den bayerske organiske industrien mestrer utfordringer, men også trenger aktiv støtte fra politikk for å fortsette å lykkes i fremtiden. For forbrukerne er det viktig å ta kjøpsbeslutninger bevisst og å styrke innenlandsk landbruk den veldeserverte tilbake.