Organic Bavaria Tour 2025: Innovasjon og utfordringer i Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025: Innovasjon og utfordringer i Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025 stoppet ved Scheicherhof i Rehling, i det pittoreske Aichach-Friedberg-distriktet. Ikke bare økologiske bønder kom sammen, men også prominente gjester som distriktsbonde Sabine Asum, distriktsformann Wolfgang Teifelhart og delstatsparlamentsmedlem Peter Tomaschko for å utveksle ideer om den aktuelle utviklingen i den økologiske industrien. I en tid hvor det økologiske markedet i Tyskland opplever en liten oppgang etter stagnasjon i 2022, er også mange økologiske gårder under økonomisk press. Økende produksjonskostnader, strengere reguleringer og usikkerhet i markedsføringen representerer store utfordringer som må overvinnes.

I Bayern, hvor det drives økologisk dyrket rundt 418 000 hektar, som tilsvarer 13,4 % av det totale jordbruksarealet, er rammebetingelsene for den økologiske økonomien spesielt viktige. I følge den bayerske bondeforeningen har de 11 070 økologiske gårdene i Fristaten en ledende posisjon i Tyskland og er en vesentlig del av det bayerske landbruket.

Utsikt over Scheicherhof

Scheicherhof drives av Jakob-familien og er et godt eksempel på innovativt landbruk. Gabriel Jakob tar seg av verpehøns og oppdrett, mens Ludwig Jakob har ansvaret for å lage spaetzle og is. Paul Jakob er involvert på alle områder. De siste årene har gården investert i moderne produksjonsanlegg, spesielt innen spaetzle-produksjon, hvor 2 til 3 tonn ferskprodusert spaetzle blir varmpakket og hurtigfryst etter koking. Disse er etterspurt ikke bare i cateringindustrien, men også i detaljhandelen, inkludert regionale supermarkeder, og bærer det bayerske organiske seglet.

Men det er også utfordringer: Scheicherhofs iskremproduksjon er ikke sertifisert økologisk. Til tross for stor etterspørsel, har økologisk iskrem ennå ikke klart å etablere seg, og derfor produseres det årlig 30 til 40 tonn konvensjonell melkeis og sorbet, som hovedsakelig markedsføres gjennom gårdsbutikker. I tillegg holdes det 28.000 verpehøner på gården, inkludert 12.000 økologisk, noe som fører til en årlig produksjon på åtte millioner egg. Den nybygde økologiske gården er imidlertid under press på grunn av byråkratiske hindringer, nok et eksempel på utfordringene næringen må overkomme.

Politisk støtte kreves

Familien Jakob og representanter for Bayerns Bondelag appellerer til politikerne om å bedre rammebetingelsene for innovative bønder. Et konkret problem er nedleggelsen av et slakteri i Wassertrüdingen, som gjør at områder i Sør-Tyskland står overfor en stor utfordring med å finne alternativer for fjørfeoppdrett.

Bayerns økologiske dronning Anna-Lena II understreker også selskapenes innovative styrke. Hun understreker viktigheten av bayerske økologiske produkter for å støtte lokale gårder og oppfordrer forbrukerne til å stole mer på regionale produkter. Til tross for dagens utfordringer er den økologiske industrien motstandsdyktig og forbrukernes kjøpsatferd endrer seg stadig mer. Ifølge den siste statistikken blomstrer markedet for økologisk mat i Tyskland, og salget øker til nesten 17 milliarder euro. Selv om antallet kjøpere av økologiske produkter går ned for første gang i 2023, holder markedsandelen seg på rundt 6,3 prosent.

Organic Bavaria Tour 2025 er derfor ikke bare en mulighet til å besøke innovative bedrifter, men også en plattform for å rette oppmerksomheten mot bekymringene og utfordringene i den økologiske økonomien. Økologiske bønder i Bayern står overfor oppgaven med å finne veien i et vanskelig marked preget av priskonkurranse og høye standarder.

Oppsummert viser det at den bayerske økologiske industrien mestrer utfordringer, men også trenger aktiv støtte fra politikken for å fortsette å lykkes i fremtiden. Det er viktig for forbrukerne å ta sine kjøpsbeslutninger bevisst og å gi lokalt landbruk den velfortjente støtten det fortjener.