Bio-Bayern Tour 2025: inovācijas un izaicinājumi Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: inovācijas un izaicinājumi Aichach-Friedberg!
Rehling, Deutschland - Bio-Bayern tūre 2025 ir apstājusies Šeičerhofā Rehlingā, gleznainajā Aichach-Friederberg rajonā. Sanākot ne tikai bioloģiskos lauksaimniekus, bet arī tādus ievērojamus viesus kā rajona zemnieka Sabīne Asum, rajona priekšsēdētājs Volfgangs Teifelharts un valsts parlamenta loceklis Pīters Tomaschko, lai apmainītos ar idejām par pašreizējo attīstību bioloģiskajā rūpniecībā. Laikā, kad bioloģiskajam tirgum Vācijā ir neliela augšupvēršana pēc stagnācijas 2022. gadā, arī daudzas bioloģiskās saimniecības ir pakļautas ekonomiskam spiedienam. Pieaugošās ražošanas izmaksas, pastiprinātie noteikumi un neskaidrības mārketingā rada lielas problēmas, kas jāapgūst.
Bavārijā, kur ekoloģiski tiek pārvaldīti apmēram 418 000 hektāru, kas atbilst 13,4 % no kopējās lauksaimniecības apgabala, organiskās ekonomikas pamatnosacījumi ir īpaši svarīgi. Saskaņā ar Bavārijas lauksaimnieku asociācijas datiem 11 070 bioloģiskajām saimniecībām Brīvajā valstī ir vadošā pozīcija Vācijā un tās ir būtiska Bavārijas lauksaimniecības sastāvdaļa.
apskats uz schicherhof
Šeičerhofu pārvalda Jakoba ģimene, un tas ir lielisks novatoriskās lauksaimniecības piemērs. Gabriels Jakobs rūpējas par dējējvalstīm un lauksaimniecību, savukārt Ludvigs Jakobs ir atbildīgs par spaeting un ledus ražošanu. Pols Jakobs iesaistās visās jomās. Pēdējos gados ferma ir ieguldījusi mūsdienu ražotnēs, īpaši Spaetzle ražošanā, kur 2 līdz 3 tonnas svaigi ražotas spaetzle ir iesaiņotas un šokētas pēc ēdiena gatavošanas. Tie ir ļoti pieprasīti ne tikai gastronomijā, bet arī tirdzniecībā, ieskaitot reģionālos lielveikalus, un pārvadā Bavārijas Bios zīmogu.
Tomēr ir arī izaicinājumi: Šeičerhofa saldējuma ražošana nav bioloģiski sertificēta. Neskatoties uz lielo pieprasījumu, bioloģiskais saldējums vēl nav spējis gūt virsroku, tāpēc katru gadu tiek izveidotas 30 līdz 40 tonnas parastā piena ledus un sorbeta, kuras galvenokārt tirgo lauksaimniecības veikalos. Turklāt saimniecībā tiek turēti 28 000 gulēšanas vistu, tai skaitā 12 000 bioloģiskā pozā, kas noved pie astoņu miljonu olu ražošanas gada. Tomēr jaunuzceltā bioloģiskā lauksaimniecība ir pakļauta spiedienam birokrātisku šķēršļu dēļ, kas ir vēl viens izaicinājumu piemērs, kas nozarei ir jārisina.
Nepieciešams politiskais atbalsts
Jakoba ģimene un Bavārijas lauksaimnieku asociācijas pārstāvji aicina politiku uzlabot inovatīvu lauksaimnieku pamatnosacījumus. Konkrēta problēma ir kautuves slēgšana Wassertrüdingen, kas nozīmē, ka apgabali Vācijas dienvidos saskaras ar lielu izaicinājumu atrast alternatīvas mājputnu audzēšanai.
Bayern's Bio Queen Anna-Lena II uzsver arī uzņēmumu novatorisko spēku. Tas uzsver Bavārijas bioloģisko produktu nozīmi vietējo saimniecību atbalstam un aicina patērētājus paļauties uz reģionālajiem produktiem. Neskatoties uz pašreizējiem izaicinājumiem, bioloģiskā rūpniecība parāda noturīgu, un patērētāju pirkšanas izturēšanās arvien vairāk mainās. Saskaņā ar jaunāko statistiku uzplaukst bioloģiskās pārtikas tirgus Vācijā, kura apgrozījums ir palielinājies līdz gandrīz 17 miljardiem eiro. Pat ja bioloģisko produktu pircēju skaits 2023. gadā pirmo reizi samazinās, tirgus daļa paliek aptuveni 6,3 procenti.
Bio-Bayern Tour 2025 ir ne tikai iespēja apmeklēt novatoriskus uzņēmumus, bet arī platformu, lai pievērstu uzmanību bioloģiskās ekonomikas bažām un izaicinājumiem. Bavārijas bioloģiskie lauksaimnieki saskaras ar uzdevumu atrasties grūtā tirgū, ko veido cenu konkurence un augsti standarti.
Apkopoja, ka tiek parādīts, ka Bavārijas organiskā rūpniecība apgūst izaicinājumus, bet arī ir nepieciešams aktīvs politikas atbalsts, lai nākotnē turpinātu gūt panākumus. Patērētājiem ir svarīgi apzināti pieņemt lēmumus par pirkumu un pastiprināt vietējo lauksaimniecību akas pasniegtu muguru.
Details | |
---|---|
Ort | Rehling, Deutschland |
Quellen |