Organic Bavaria Tour 2025: naujovės ir iššūkiai Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025: naujovės ir iššūkiai Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025 sustojo Scheicherhof Rehling mieste, vaizdingame Aichach-Friedberg rajone. Susirinko ne tik ekologiški ūkininkai, bet ir žinomi svečiai, tokie kaip rajono ūkininkė Sabine Asum, rajono pirmininkas Wolfgangas Teifelhartas ir valstybės parlamento narys Peteris Tomaschko, kad pasikeistų idėjomis apie dabartinius ekologinės pramonės pokyčius. Tuo metu, kai ekologinė rinka Vokietijoje po 2022 m. stagnacijos išgyvena nedidelį pakilimą, daugelis ekologinių ūkių taip pat patiria ekonominį spaudimą. Didėjančios gamybos sąnaudos, griežtesni reglamentai ir rinkodaros neapibrėžtumas yra pagrindiniai iššūkiai, kuriuos reikia įveikti.

Bavarijoje, kur ekologiškai ūkininkaujama apie 418 000 hektarų, o tai sudaro 13,4 % visos žemės ūkio paskirties žemės, pagrindinės ekologinės ekonomikos sąlygos yra ypač svarbios. Bavarijos ūkininkų asociacijos duomenimis, 11 070 ekologinių ūkių Laisvojoje valstijoje užima lyderio pozicijas Vokietijoje ir yra esminė Bavarijos žemės ūkio dalis.

Vaizdas į Scheicherhof

Scheicherhof yra valdomas Jakobų šeimos ir yra puikus naujoviško žemės ūkio pavyzdys. Gabrielis Jakobas rūpinasi vištų dedeklių laikymu ir ūkininkavimu, o Ludwig Jakob yra atsakingas už špagatų ir ledų gamybą. Paulius Jakobas dalyvauja visose srityse. Pastaraisiais metais ūkis investavo į modernias gamybines patalpas, ypač į špagatų gamybą, kur 2–3 tonos šviežiai pagamintų spetzlių karštai supakuojamos ir po virimo greitai užšaldomos. Jie yra labai paklausūs ne tik maitinimo pramonėje, bet ir mažmeninėje prekyboje, įskaitant regioninius prekybos centrus, ir turi Bavarijos ekologišką antspaudą.

Tačiau yra ir iššūkių: Scheicherhof ledų gamyba nėra sertifikuota ekologiška. Nepaisant didelės paklausos, ekologiški ledai dar neįstengė įsitvirtinti, todėl kasmet pagaminama nuo 30 iki 40 tonų įprastų pieniškų ledų ir šerbeto, kuriais daugiausia prekiaujama per ūkio parduotuves. Be to, ūkyje laikoma 28 000 dedeklių vištų, iš kurių 12 000 yra ekologiškai, todėl kasmet pagaminama aštuoni milijonai kiaušinių. Tačiau naujai pastatytas ekologinis ūkis patiria spaudimą dėl biurokratinių kliūčių – dar vienas pavyzdys, kaip pramonė turi įveikti iššūkius.

Reikalinga politinė parama

Jakobų šeima ir Bavarijos ūkininkų asociacijos atstovai kreipiasi į politikus, prašydami pagerinti pagrindines sąlygas novatoriškiems ūkininkams. Konkreti problema yra skerdyklos uždarymas Wassertrüdingen, o tai reiškia, kad pietų Vokietijos sritys susiduria su dideliu iššūkiu ieškant alternatyvų paukštininkystei.

Bavarijos ekologiškų produktų karalienė Anna-Lena II taip pat pabrėžia novatorišką įmonių stiprybę. Ji pabrėžia Bavarijos ekologiškų produktų svarbą remiant vietos ūkius ir ragina vartotojus labiau pasikliauti regioniniais produktais. Nepaisant dabartinių iššūkių, ekologinė pramonė yra atspari, o vartotojų pirkimo elgsena vis labiau keičiasi. Remiantis naujausia statistika, ekologiško maisto rinka Vokietijoje klesti – pardavimai išauga iki beveik 17 mlrd. Net jei 2023 metais ekologiškų produktų pirkėjų skaičius pirmą kartą sumažės, rinkos dalis išlieka apie 6,3 proc.

Todėl „Organic Bavaria Tour 2025“ yra ne tik galimybė aplankyti inovatyvias įmones, bet ir platforma atkreipti dėmesį į ekologinės ekonomikos rūpesčius ir iššūkius. Ekologiški ūkininkai Bavarijoje susiduria su užduotimi rasti kelią sudėtingoje rinkoje, kuriai būdinga kainų konkurencija ir aukšti standartai.

Apibendrinant, tai rodo, kad Bavarijos ekologinė pramonė įveikia iššūkius, tačiau jai taip pat reikia aktyvios politikos paramos, kad ir toliau būtų sėkminga ateityje. Svarbu, kad vartotojai sąmoningai priimtų pirkimo sprendimus ir vietos žemės ūkiui suteiktų pelnytą paramą, kurios jis nusipelno.