Bio-Bayerni tuur 2025: Innovatsioon ja väljakutsed Aichach-Friedbergis!

Bio-Bayerni tuur 2025: Innovatsioon ja väljakutsed Aichach-Friedbergis!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayerni tuur 2025 on peatunud Scheicherhofis Rehlingis Aichach-Friedbergi maalilises ringkonnas. Mitte ainult mahepõllumehed ei tulnud kokku, vaid ka sellised silmapaistvad külalised nagu ringkonna põllumees Sabine Asum, ringkonna esimees Wolfgang Teifelhart ja riigiparlamendi liige Peter Tomaschko liige, et vahetada ideid mahetööstuse praeguste arengute kohta. Ajal, mil Saksamaa orgaaniline turg on pärast stagnatsiooni 2022. aastal kerge tõus, on ka paljud mahepõllumajanduslikud talud majandusliku surve all. Kasvavad tootmiskulud, karmistatud määrused ja turunduse ebakindlus tähistavad suuri väljakutseid, mida tuleb omandada.

Baieris, kus ökoloogiliselt juhitakse umbes 418 000 hektarit, mis vastab 13,4 % -le kogu põllumajanduspiirkonnast, on orgaanilise majanduse raamistingimused eriti olulised. Baieri põllumeeste ühingu andmetel on vabariigi 11 070 mahefarmil Saksamaal juhtpositsioon ja need on Baieri põllumajanduse oluline osa.

pilk Scheicherhof

Scheicherhofit haldab Jakobi perekond ja see on uuendusliku põllumajanduse näide. Gabriel Jakob hoolitseb munevate kanade ja põllumajanduse eest, samas kui Ludwig Jakob vastutab spaetimise ja jäätootmise eest. Paul Jakob osaleb kõigis valdkondades. Viimastel aastatel on farm investeerinud kaasaegsetesse tootmisrajatistesse, eriti Spaetzle'i tootmisse, kus pärast toiduvalmistamist on pakitud ja šokeeritud 2–3 tonni värskelt toodetud spaetzle. Neil on suur nõudlus mitte ainult gastronoomia, vaid ka kaubanduses, sealhulgas piirkondlikes supermarketites, ja kannavad Baieri Bios pitserit.

Siiski on ka väljakutseid: Scheicherhofi jäätisetootmine pole bio-sertifikaat. Hoolimata suurest nõudlusest ei ole orgaaniline jäätis veel suutnud valitseda, mistõttu luuakse aastas 30–40 tonni tavalist piimajäät ja sorbetti, mida turustatakse peamiselt talupoodide kaudu. Lisaks toimub talus 28 000 munevat kana, sealhulgas 12 000 orgaanilise kehahoiakuga, mis viib kaheksa miljoni muna iga -aastase tootmiseni. Äsja ehitatud mahepõllumajandus on aga surve all bürokraatlike takistuste tõttu, mis on veel üks näide väljakutsetest, millega tööstus peab hakkama saama.

poliitiline toetus on vaja

Jakobi perekond ja Baieri põllumeeste ühingu esindajad pöörduvad poliitika poole, et parandada innovaatiliste põllumeeste raamistingimusi. Konkreetne probleem on tapamaja sulgemine Wassertrrüdingis, mis tähendab, et Lõuna -Saksamaa piirkondades seisab silmitsi suur väljakutse, et leida linnukasvatusele alternatiive.

Bayerni biokuninganna Anna-Lena II rõhutab ka ettevõtete uuenduslikku tugevust. See rõhutab Baieri mahetoodete olulisust kohalike talude toetamiseks ja kutsub tarbijaid üles tuginema piirkondlikele toodetele. Vaatamata praegustele väljakutsetele näitab mahetööstus vastupidavat ja tarbijate ostukäitumine muutub üha enam. Viimase statistika kohaselt õitseb Saksamaa mahepõllumajanduse turg, mille käive on kasvanud peaaegu 17 miljardi euroni. Isegi kui 2023. aastal mahetoodete ostjate arv väheneb esimest korda, jääb turuosa umbes 6,3 protsenti.

Bio-Bayerni tuur 2025 pole mitte ainult võimalus külastada innovaatilisi ettevõtteid, vaid ka platvormi, et juhtida tähelepanu orgaanilise majanduse muredele ja väljakutsetele. Baieri mahepõllumehed seisavad silmitsi ülesandega leida end keerulisel turul, mida kujundavad hinnakonkurents ja kõrged standardid.

Kokkuvõtlikult on näidatud, et Baieri orgaaniline tööstus valdab väljakutseid, kuid vajab tulevikus edukaks saamiseks ka poliitika aktiivset tuge. Tarbijate jaoks on oluline teha nende ostuotsused teadlikult ja tugevdada kodumaiseid põllumajandust kaevudega.