Organic Bavaria Tour 2025: innovatsioon ja väljakutsed Aichach-Friedbergis!

Organic Bavaria Tour 2025: innovatsioon ja väljakutsed Aichach-Friedbergis!

Organic Bavaria Tour 2025 peatus Scheicherhofis Rehlingis, maalilises Aichach-Friedbergi linnaosas. Kokku ei tulnud mitte ainult mahepõllumajandustootjad, vaid ka prominentsed külalised, nagu ringkonna talunik Sabine Asum, ringkonna esimees Wolfgang Teifelhart ja osariigi parlamendi liige Peter Tomaschko, et vahetada mõtteid mahetööstuse praeguste arengute kohta. Ajal, mil Saksamaal on maheturg pärast 2022. aasta stagnatsiooni kerget tõusuteel, on paljud mahetalud ka majandusliku surve all. Kasvavad tootmiskulud, rangemad eeskirjad ja ebakindlus turunduses on suured väljakutsed, mis tuleb ületada.

Baieris, kus mahepõllumajanduslikult kasvatatakse ligikaudu 418 000 hektarit, mis moodustab 13,4% kogu põllumajandusmaast, on mahemajanduse raamtingimused eriti olulised. Baieri põllumeeste assotsiatsiooni andmetel on Free State'i 11 070 mahetalu Saksamaal juhtival kohal ja need on Baieri põllumajanduse oluline osa.

Vaade Scheicherhofile

Scheicherhofi haldab perekond Jakob ja see on uuendusliku põllumajanduse suurepärane näide. Gabriel Jakob hoolitseb munakanade pidamise ja põlluharimise eest, Ludwig Jakob aga spaetsli ja jäätise valmistamise eest. Paul Jakob on seotud kõigi valdkondadega. Talu on viimastel aastatel investeerinud kaasaegsetesse tootmisruumidesse, eelkõige spaatsitootmisse, kus 2–3 tonni värskelt toodetud spaatsi kuumpakendatakse ja pärast keetmist kiirkülmutatakse. Need on väga nõutud mitte ainult toitlustustööstuses, vaid ka jaemüügis, sealhulgas piirkondlikes supermarketites, ja kannavad Baieri mahepitsatit.

Siiski on ka väljakutseid: Scheicherhofi jäätisetoodang ei ole mahesertifikaadiga. Vaatamata suurele nõudlusele pole mahejäätis end veel kehtestada suutnud, mistõttu toodetakse aastas 30–40 tonni tavapiimajäätist ja -sorbetti, mida turustatakse peamiselt talupoodide kaudu. Lisaks peetakse farmis 28 000 munakana, sealhulgas 12 000 mahepõllumajanduslikult, mis toob kaasa kaheksa miljoni munatoodangu aastas. Värskelt rajatud mahetalu on aga bürokraatlike takistuste tõttu surve all, järjekordne näide väljakutsetest, mida tööstus peab ületama.

Vaja on poliitilist toetust

Perekond Jakob ja Baieri põllumeeste liidu esindajad pöörduvad poliitikute poole palvega parandada uuendusmeelsete põllumeeste raamtingimusi. Konkreetne probleem on Wassertrüdingeni tapamaja sulgemine, mis tähendab, et Lõuna-Saksamaa piirkonnad seisavad silmitsi suure väljakutsega linnukasvatusele alternatiivide leidmisel.

Ka Baieri mahekuninganna Anna-Lena II rõhutab ettevõtete uuenduslikku tugevust. Ta rõhutab Baieri mahetoodete tähtsust kohalike talude toetamisel ja kutsub tarbijaid üles rohkem lootma piirkondlikele toodetele. Vaatamata praegustele väljakutsetele on mahetööstus vastupidav ja tarbijate ostukäitumine muutub üha enam. Värskeima statistika järgi on Saksamaal mahetoidu turg õitsev ning müük kasvab ligi 17 miljardi euroni. Isegi kui mahetoodete ostjate arv 2023. aastal esimest korda väheneb, püsib turuosa 6,3 protsendi ringis.

Organic Bavaria Tour 2025 ei ole seega mitte ainult võimalus külastada uuenduslikke ettevõtteid, vaid ka platvorm, kus juhtida tähelepanu mahemajanduse muredele ja väljakutsetele. Baieri mahepõllumeeste ees seisab ülesanne leida tee keerulisel turul, mida iseloomustavad hinnakonkurents ja kõrged standardid.

Kokkuvõttes näitab see, et Baieri mahetööstus saab väljakutsetega hakkama, kuid vajab ka poliitika aktiivset tuge, et tulevikus edukas olla. Tarbijate jaoks on oluline teha oma ostuotsuseid teadlikult ja pakkuda kohalikule põllumajandusele väärilist toetust.