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Meilleures boucheries de Bavière 2025 : ces dix entreprises établissent des normes !
Le 17 juin 2025, les meilleures boucheries de Bavière ont été récompensées à Munich, dont la boucherie Boneberger de Schongau.
Meilleures boucheries de Bavière 2025 : ces dix entreprises établissent des normes !
En Bavière, vous pouvez compter sur les boucheries - et cela a également été confirmé lors de la récente cérémonie de remise des prix dans la salle Max Joseph de la résidence de Munich. Le 4 juin 2025, la ministre bavaroise de l'Alimentation, Michaela Kaniber, a décerné le prix pour la 13e fois. Prix d'honneur de l'État bavarois pour la boucherie aux dix meilleures entreprises de l'État. L'événement avait non seulement un caractère festif, mais soulignait également le rôle important des bouchers dans l'approvisionnement local et la création de valeur régionale en Bavière.
Avec un nombre impressionnant de 2 549 boucheries, la Bavière en compte le plus en Allemagne. Il existe également environ 1 600 abattoirs agréés par la législation européenne, qui veillent à ce que les consommateurs bavarois reçoivent des produits à base de viande et de charcuterie de haute qualité. Dans son discours, la ministre Kaniber a souligné l'importance des bouchers pour l'approvisionnement local à l'échelle nationale et a souligné que la formation des jeunes au métier est la clé de l'avenir.
Les lauréats en détail
Cette année, 188 entreprises et cinq écoles professionnelles au total ont été nominées pour ce prix. Les dix gagnants pour 2025 sont :
| Lieu | Boucherie | Emplacement |
|---|---|---|
| 1. | Petite boucherie | Nersingen-Straß, quartier Neu-Ulm |
| 2. | Boucherie Boneberger GmbH | Schongau, commune de Weilheim-Schongau |
| 3. | Boucherie Heindl GmbH | Untergriesbach, quartier de Passau |
| 4. | Boucherie Gierstofer KG | Pfatter, quartier de Ratisbonne |
| 5. | Boucherie Max Gruber | Spalt-Großweingarten, quartier de Roth |
| 6. | Boucherie et service de fête Hirsch GmbH | Ursensollen-Hohenkemnath, arrondissement d'Amberg-Sulzbach |
| 7. | Faber Feinkost GmbH & Co. KG | Bad Kissingen, quartier de Bad Kissingen |
| 8. | Boucher Karl Schuster e. K | Wiggensbach/Ermengerst, district d'Oberallgäu |
| 9. | Boucherie Kürmeier GbR | Brannenburg, quartier de Rosenheim |
| 10. | Metzgerei Stuhlberger GmbH | Wartenberg, quartier d'Erding |
Les récompenses décernées aux deux écoles professionnelles sont particulièrement remarquables : la École Franz Oberthür à Wurtzbourg et l'école professionnelle municipale de la boucherie de Munich. Les deux écoles ont reçu des prix spéciaux pour leur précieux soutien aux jeunes professionnels du métier de boucher.
Un regard vers le futur
Les bouchers bavarois ne sont pas seulement synonymes de tradition, ils se tournent également vers l'avenir. En mars dernier, l’« équipe nationale allemande des bouchers », composée en grande partie de bouchers bavarois, a célébré sa deuxième place aux championnats du monde à Paris. Ces succès montrent que cet artisanat est non seulement populaire au niveau local mais aussi international.
Afin de soutenir davantage l'industrie, plusieurs programmes de soutien aux investissements tels que « Market Structure Support » et VuVregio ont déjà été améliorés. Au cours de la dernière période de financement, des résultats impressionnants ont été obtenus16 millions d'euros pour le secteur de la viandeapprouvé. Il s’agit d’étapes importantes pour que les boucheries bavaroises restent fortes et compétitives à l’avenir. Avec un bon sens pour la tradition et la modernité, la boucherie bavaroise est idéalement positionnée.