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Las mejores carnicerías de Baviera en 2025: ¡estas diez empresas marcan la pauta!
El 17 de junio de 2025 se homenajeó en Múnich a las mejores carnicerías de Baviera, incluida la carnicería Boneberger de Schongau.
Las mejores carnicerías de Baviera en 2025: ¡estas diez empresas marcan la pauta!
En Baviera se puede confiar en las carnicerías, como lo confirmó la reciente ceremonia de entrega de premios en el salón Max Joseph de la Residencia de Múnich. El 4 de junio de 2025, la ministra de Alimentación de Baviera, Michaela Kaniber, concedió el premio por decimotercera vez. Premio Honorífico del Estado de Baviera al sector carnicero a las diez mejores empresas del estado. El evento no sólo tuvo un carácter festivo, sino que también destacó el importante papel de los carniceros en el suministro local y la creación de valor regional en Baviera.
Con la impresionante cifra de 2.549 carnicerías, Baviera tiene la mayor cantidad de Alemania. Además, existen alrededor de 1.600 mataderos autorizados según la legislación de la UE, que garantizan que los consumidores bávaros reciban productos cárnicos y embutidos de alta calidad. En su discurso, la ministra Kaniber destacó la importancia de los carniceros para el abastecimiento local a nivel nacional y destacó la formación de los jóvenes en el oficio como clave de futuro.
Los premiados en detalle
Este año fueron nominadas al premio un total de 188 empresas y cinco escuelas de formación profesional. Los diez ganadores para 2025 son:
| Lugar | Carnicería | Ubicación |
|---|---|---|
| 1. | Pequeña carnicería | Nersingen-Straß, distrito de Nuevo Ulm |
| 2. | Carnicero Boneberger GmbH | Schongau, distrito de Weilheim-Schongau |
| 3. | Carnicería Heindl GmbH | Untergriesbach, distrito de Passau |
| 4. | Carnicería Gierstofer KG | Pfatter, distrito de Ratisbona |
| 5. | Carnicería Max Gruber | Spalt-Großweingarten, distrito de Roth |
| 6. | Servicio de carnicería y fiestas Hirsch GmbH | Ursensollen-Hohenkemnath, distrito de Amberg-Sulzbach |
| 7. | Faber Feinkost GmbH & Co. KG | Bad Kissingen, distrito de Bad Kissingen |
| 8. | CarniceroKarl Schuster e. k | Wiggensbach/Ermengerst, distrito de Oberallgäu |
| 9. | Carnicería Kürmeier GbR | Brannenburg, distrito de Rosenheim |
| 10. | Metzgerei Stuhlberger GmbH | Wartenberg, distrito de Erding |
Cabe destacar especialmente los premios para las dos escuelas de formación profesional: el Escuela Franz Oberthür de Würzburg y la escuela profesional municipal para el oficio de carnicero en Munich. Ambas escuelas recibieron premios especiales por su valioso apoyo a los jóvenes profesionales del sector carnicero.
Una mirada al futuro
Los carniceros bávaros no sólo defienden la tradición, sino que también miran hacia el futuro. En marzo, el “equipo nacional alemán de carniceros”, formado principalmente por carniceros bávaros, celebró en París el subcampeonato del mundo. Estos éxitos demuestran que la artesanía no sólo es popular a nivel local sino también internacional.
Para seguir apoyando a la industria, ya se han mejorado varios programas de apoyo a la inversión, como “Market Structure Support” y VuVregio. En el último período de financiación se lograron resultados impresionantes.16 millones de euros para el sector cárnicoaprobado. Estos son pasos importantes para que las carnicerías de Baviera sigan siendo fuertes y competitivas en el futuro. Con un gran don para la tradición y la modernidad, el sector de la carnicería en Baviera se encuentra en una posición ideal.