Bavoria v Sternerausch: Mníchov oslavuje Thru a ďalších kulinárskych hrdinov!

„Tohru v písaní“, ktorý sa nachádza v historickom mestskom dome od roku 1552, presvedčí nielen jeho viacvrstvové chuťové zážitky, ale aj s pozorným servisným personálom. Hostia sa môžu tešiť na degustačné menu s až desiatimi prevodmi, v ktorom špeciálne pochúťky, ako je ryža Koshihikari, s regionálnymi pstruhovými Cavara a Wasabi, ako aj intenzívny granc blanc fermentovanej ryže, Sake a Eldflower sú v jedálnom lístku. Okrem toho, znalec vína Christian Rainer odporučí menu s vybraným Rieslingenom spolu s šéfkuchárom.

Bayernova hviezdna explózia

Nemecko môže byť hrdí na celkom dvanásť s tromi hviezdami a tri z nich sú teraz v Bavorsku. Okrem dvoch najlepších jazdcov v Mníchove existuje aj 13 ďalších vysoko uznávaných kontaktných miest s dvoma hviezdami. „Oswalds GourMestube“ v Teisnachu je na tomto zozname nový. Žiarivý príklad kulinárskej rozmanitosti vo slobodnom štáte a skutočná lopata pre zručnosť bavorských kuchárov. Celkom 79 reštaurácií v Bavorsku získalo Michelin Star.

• Trojhvierské reštaurácie:
  • trassau: es: senz (nové)
  • Mníchov: Jan
• Dvojhviezdičkové reštaurácie:
  • Augsburg: august
  • Mníchov: Tohru v písaní, Alois - Dallmayr Fine Dining, Atelier, jedáleň, Komu (nové), tantris
• reštaurácie s jednou hviezdou:
• 63 hviezd distribuovaných po celej krajine

Okrem toho deväť reštaurácií získalo hviezdu v novom sprievodcovi Michelin prvýkrát. Jednou z nových hviezd je „jún“ v zámorí a „kríženie“ v Rottach-Enrn, ktorý by sa mohol po dlhej dobe priviesť späť na hviezdnu oblohu. Bavorská gastronómia zostáva na vysokej úrovni, s rôznymi novými kulinárskymi dobrodružstvami, ktoré oslovujú zvedavý poschodie.

Záväzok k udržateľnosti

Ďalším aspektom, ktorý sa musí zdôrazniť, sú 29 zelených hviezd, ktoré boli udelené za udržateľné kuchyne. To ukazuje, že v špičkovej kuchyni sa zvyšuje povedomie o environmentálnych problémoch a udržateľných výrobkoch. Marie-Helen Krebs z dvojhviezdičkovej reštaurácie „Ikigai“ na hrade Elmau získala cenu Sommelier, ktorá zdôrazňuje, aký dôležitý je sprievod v víne v prvotriednej reštaurácii.

Trend smerom k vynikajúcim adresám pokračuje. Aj keď trojhviezdičková liga zostáva exkluzívnym poľom, ukázalo sa, že Bavoria ponúka silný základ pre najvyššie kulinárske výkony. Týmto spôsobom sa Gourmets a zvedaví ľudia môžu tešiť na nové chuťové zážitky, ktoré v nadchádzajúcich rokoch ďalej obohacujú gastronomickú panorámu slobodného štátu. Pre každého, kto hľadá prvú triedu kuchyne, je to vzrušujúci čas!