Bavārija Sterneraušā: Minhene svin caur un citiem kulinārijas varoņiem!

"Tohru rakstā", kas atrodas vēsturiskā pilsētas mājā no 1552. gada, pārliecina ne tikai ar savu daudzslāņaino garšas pieredzi, bet arī ar uzmanīgu apkalpošanas darbinieku. Viesi var gaidīt degustācijas ēdienkarti ar līdz desmit pārnesumiem, kurās īpašas delikateses, piemēram, Koshihikari rīsi ar reģionālo foreļu Cavara un Wasabi,, kā arī intensīvu raudzētu rīsu grantu blanku, ēdienkartē ir raudzētu rīsu, sake un elderflower. Turklāt vīna pazinējs Kristians Rainers kopā ar šefpavāru ieteiks ēdienkarti ar izvēlēto Rieslingen.

Bayern's Star sprādziens

Vācija var lepoties ar pavisam divpadsmit ar trim zvaigznēm, un trīs no tām tagad atrodas Bavārijā. Papildus diviem labākajiem braucējiem Minhenē ir arī 13 citi augsti novērtēti kontaktpunkti ar divām zvaigznēm. Šajā sarakstā ir jauns “Oswalds Gourmestube” TEISNACH. Atstarojošs piemērs kulinārijas daudzveidībai brīvajā valstī un īsta lāpsta Bavārijas šefpavāru prasmei. Kopumā 79 restorāni Bavārijā tagad ir piešķirti Michelin zvaigznei.

• trīs zvaigžņu restorāni:
  • Grassau: es: Senz (jauns)
  • Minhene: Jan
• Divu zvaigžņu restorāni:
  • Augsburga: augusts
  • Minhene: Tohru rakstā, Alois - Dallmayr smalkās pusdienas, ateljē, ēdamistaba, Komu (jauns), tantris
• vienas zvaigznes restorāni:
• 63 zvaigznes, kas izplatītas visā valstī

Turklāt deviņi restorāni pirmo reizi tika apbalvoti ar zvaigzni New Michelin Guide. Viena no jaunajām zvaigznēm ir "jūnijs" ārzemēs un "šķērsošana" Rottach-Egern, kuru pēc ilga laika varētu atgriezt Zvaigžņu debesīs. Bavārijas gastronomija joprojām ir augsta, ar dažādiem jauniem kulinārijas piedzīvojumiem, kas patīk ziņkārīgajām aukslējām.

Apņemšanās ievērot ilgtspējību

Vēl viens aspekts, kas jāuzsver, ir 29 zaļās zvaigznes, kas tika piešķirtas par ilgtspējīgām virtuvēm. Tas parāda, ka arī arvien vairāk izpratne par vides jautājumiem un ilgtspējīgiem produktiem augšējā virtuvē. Marie-Helen Krebs no divu zvaigžņu restorāna "Ikigai" Elmau pilī saņēma Sommeljē balvu, kas uzsver, cik svarīgs vīna pavadījums ir pirmās klases restorānā.

Tendence uz izcilākām adresēm turpinās. Pat ja trīs zvaigžņu līga joprojām ir ekskluzīvs lauks, izrādās, ka Bavārija piedāvā spēcīgu pamatu augstākajam kulinārijas sniegumam. Tādā veidā gardēži un ziņkārīgi cilvēki var cerēt uz jaunu garšas pieredzi, kas nākamajos gados vēl vairāk bagātinās brīvās valsts gastronomisko panorāmu. Ikvienam, kurš meklē pirmās klases virtuvi, tas ir aizraujošs laiks!