Bavaria u SternerAusch: München slavi kroz i druge kulinarske junake!

"Tohru u pisanju", koji se nalazi u povijesnoj gradskoj kući iz 1552. godine, uvjerava ne samo svojim višestrukim iskustvima ukusa, već i s pažljivim službenim osobljem. Gosti se mogu veseliti degustacijskom jelovniku s do deset stupnjeva prijenosa, u kojem su posebne delicije poput riže Koshihikari s regionalnom pastrmkom Cavara i Wasabiju, kao i intenzivnom baktom fermentirane riže, Sake i Elderflower na jelovniku. Osim toga, poznavatelj vina Christian Rainer preporučit će izbornik s odabranim Rieslingenom pored kuhara.

BAYERN -ova zvijezda eksplozija

Njemačka se može ponositi ukupno dvanaest s tri zvijezde, a tri su sada u Bavarskoj. Pored dva vrhunska jahača u Münchenu, tu je i još 13 visoko priznatih kontaktnih točaka s dvije zvijezde. "Oswalds Gourmestube" u Teisnachu je novi na ovom popisu. Zračan primjer kulinarske raznolikosti u slobodnoj državi i prava lopata za vještinu bavarskih kuhara. Ukupno 79 restorana u Bavarskoj sada je nagrađeno Michelinovom zvijezdom.

• restorani s tri zvjezdice:
  • GRASSAU: ES: SENZ (NOVO)
  • München: Jan
• restorani s dvije zvjezdice:
  • Augsburg: kolovoz
  • München: Tohru u pisanju, Alois - Dallmayr Fine Dining, Atelier, Blagovaonica, Komu (novi), Tantris
• restorani s jednom zvjezdicom:
• 63 zvijezde distribuirane po cijeloj zemlji

Osim toga, devet restorana prvi je put nagrađeno zvijezdom u New Michelinovom vodiču. Jedna od novih zvijezda je "lipanj" u inozemstvu i "prijelaz" u Rottach-Egernu, koji bi se nakon dugog vremena mogao vratiti na Star Sky. Bavarska gastronomija ostaje na visokoj razini, s raznim novim kulinarskim avanturama koje se sviđaju znatiželjnom nepcu.

Predanost održivosti

Drugi aspekt koji se mora naglasiti je 29 zelenih zvijezda koje su dodijeljene za održive kuhinje. To pokazuje da u vrhunskoj kuhinji postoji i sve veća svijest o problemima okoliša i održivih proizvoda. Marie-Helen Krebs iz restorana s dvije zvjezdice "Ikigai" u dvorcu Elmau primila je nagradu Sommelier, koja podvlači koliko je važna pratnja vina u prvoklasnom restoranu.

Trend prema izvrsnijim adresama nastavlja se. Čak i ako liga s tri zvjezdice ostane ekskluzivno polje, ispada da Bavaria nudi snažan temelj za vrhunske kulinarske performanse. Na taj se način Gourmets i znatiželjni ljudi mogu veseliti novim iskustvima ukusa koja će dodatno obogatiti gastronomsku panoramu slobodne države u narednim godinama. Za sve koji traže kuhinju prve klase, uzbudljivo je vrijeme!