Bavaria en el Sternerausch: ¡Munich celebra a través de y otros héroes culinarios!

El "Tohru in the Writing", que se encuentra en una casa histórica de 1552, convence no solo con sus experiencias de sabor de varias capas, sino también con un personal de servicio atento. Los invitados pueden esperar un menú de degustación con hasta diez engranajes, en el que las delicias especiales como el arroz Koshihikari con truchas regionales Cavara y Wasabi, así como una gran cantidad intensiva de arroz fermentado, sake y flores de savia están en el menú. Además, el conocedor del vino Christian Rainer recomendará el menú con Rieslingen seleccionado junto al chef.

La explosión estrella del Bayern

Alemania puede estar orgullosa de un total de doce con tres estrellas, y tres de ellas están ahora en Baviera. Además de los dos mejores corredores en Munich, también hay otros 13 puntos de contacto muy aclamados con dos estrellas. El "Oswalds Gourmestube" en Teisnach es nuevo en esta lista. Un ejemplo radiante de la diversidad culinaria en el estado libre y una pala real para la habilidad de los chefs bávaros. Un total de 79 restaurantes en Baviera ahora han recibido una estrella Michelin.

• restaurantes de tres estrellas:
  • Grassau: es: Senz (nuevo)
  • Munich: Jan
• restaurantes de dos estrellas:
  • Augsburg: agosto
  • Munich: Tohru en la escritura, Alois - Dallmayr Fine Dining, Atelier, Dining Room, Komu (nuevo), Tantris
• restaurantes de una estrella:
• 63 estrellas distribuidas en todo el país

Además, nueve restaurantes recibieron una estrella en la nueva guía Michelin por primera vez. Una de las nuevas estrellas es el "junio" en el extranjero y el "cruce" en Rottach-Egerne, que podría ser devuelto al cielo de las estrellas después de mucho tiempo. La gastronomía bávara permanece en un máximo, con una variedad de nuevas aventuras culinarias que atraen al curioso paladar.

Compromiso con la sostenibilidad

Otro aspecto que debe enfatizarse son las 29 estrellas verdes que fueron otorgadas por cocinas sostenibles. Esto muestra que también hay una creciente conciencia de los problemas ambientales y los productos sostenibles en la cocina superior. Marie-Helen Krebs del restaurante de dos estrellas "Ikigai" en el Castillo de Elmau recibió el Premio Sommelier, que subraya cuán importante es el acompañamiento del vino en un restaurante de primera clase.

La tendencia hacia direcciones más excelentes continúa. Incluso si la liga de tres estrellas sigue siendo un campo exclusivo, resulta que Baviera ofrece una base sólida para el mejor rendimiento culinario. De esta manera, Gourmets y las personas curiosas pueden esperar nuevas experiencias de gusto que enriquecerán aún más el panorama gastronómico del estado libre en los próximos años. Para todos los que buscan cocina de primera clase, ¡es un momento emocionante!