Bavaria στο Sternerausch: Το Μόναχο γιορτάζει μέσω και άλλους γαστρονομικούς ήρωες!

Το "Tohru in the Writing", το οποίο βρίσκεται σε ένα ιστορικό σπίτι της πόλης από το 1552, πείθει όχι μόνο με τις πολυεπίπεδες εμπειρίες γεύσης, αλλά και με ένα προσεκτικό προσωπικό εξυπηρέτησης. Οι επισκέπτες μπορούν να προσβλέπουν σε ένα μενού γευσιγνωσίας με έως και δέκα ταχύτητες, όπου ειδικές λιχουδιές όπως το ρύζι Koshihikari με περιφερειακή πέστροφα Cavara και Wasabi, καθώς και ένα εντατικό granc blanc από ζυμωμένο ρύζι, χάρη και elderflower βρίσκονται στο μενού. Επιπλέον, ο Connoisseur Christian Rainer θα συστήσει το μενού με επιλεγμένο Rieslingen παράλληλα με τον σεφ.

Έκρηξη Star Bayern

Η Γερμανία μπορεί να είναι περήφανη για συνολικά δώδεκα με τρία αστέρια και τρία από αυτά βρίσκονται τώρα στη Βαυαρία. Εκτός από τους δύο κορυφαίους αναβάτες στο Μόναχο, υπάρχουν επίσης 13 άλλα πολύ αναγνωρισμένα σημεία επαφής με δύο αστέρια. Το "Oswalds Gourmestube" στο Teisnach είναι νέο σε αυτόν τον κατάλογο. Ένα ακτινοβόλο παράδειγμα της μαγειρικής ποικιλομορφίας στην ελεύθερη κατάσταση και ένα πραγματικό φτυάρι για την ικανότητα των βαυαρικών σεφ. Συνολικά 79 εστιατόρια στη Βαυαρία έχουν τώρα απονεμηθεί ένα αστέρι Michelin.

• Εστιατόρια τριών αστέρων:
  • Grassau: ES: Senz (νέο)
  • Μόναχο: Jan
• Εστιατόρια δύο αστέρων:
  • Augsburg: Αύγουστος
  • Μόναχο: Tohru στο γράψιμο, Alois - Dallmayr Fine Dining, Atelier, Dining Room, Komu (New), Tantris
• Εστιατόρια ενός αστέρου:
• 63 αστέρια που διανέμονται σε ολόκληρη τη χώρα

Επιπλέον, εννέα εστιατόρια έλαβαν ένα αστέρι στο νέο οδηγό Michelin για πρώτη φορά. Ένα από τα νέα αστέρια είναι ο "Ιούνιος" στο εξωτερικό και το "Crossing" στο Rottach-Egern, το οποίο θα μπορούσε να επιστρέψει στον αστέρι του ουρανού μετά από πολύ καιρό. Η βαυαρική γαστρονομία παραμένει σε υψηλό, με μια ποικιλία από νέες μαγειρικές περιπέτειες που απευθύνονται στον περίεργο ουρανίσκο.

Δέσμευση για βιωσιμότητα

Μια άλλη πτυχή που πρέπει να τονιστεί είναι τα 29 πράσινα αστέρια που απονεμήθηκαν για βιώσιμες κουζίνες. Αυτό δείχνει ότι υπάρχει επίσης μια αυξανόμενη συνειδητοποίηση των περιβαλλοντικών ζητημάτων και των βιώσιμων προϊόντων στην κορυφαία κουζίνα. Η Marie-Helen Krebs από το εστιατόριο δύο αστέρων "Ikigai" στο Κάστρο Elmau έλαβε το βραβείο Sommelier, το οποίο υπογραμμίζει πόσο σημαντική είναι η συνοδεία κρασιού σε εστιατόριο πρώτης κατηγορίας.

Η τάση προς τις πιο εξαιρετικές διευθύνσεις συνεχίζεται. Ακόμη και αν το πρωτάθλημα τριών αστέρων παραμένει ένα αποκλειστικό πεδίο, αποδεικνύεται ότι η Βαυαρία προσφέρει μια ισχυρή βάση για την κορυφαία γαστρονομική απόδοση. Με αυτόν τον τρόπο, τα γκουρμέ και οι περίεργοι άνθρωποι μπορούν να προσβλέπουν σε νέες εμπειρίες γεύσης που θα εμπλουτίσουν περαιτέρω το γαστρονομικό πανόραμα του ελεύθερου κράτους τα επόμενα χρόνια. Για όλους όσους αναζητούν την πρώτη κουζίνα, είναι μια συναρπαστική στιγμή!