Bayern i Sternerausch: München fejrer gennem og andre kulinariske helte!

"Tohru in the Writing", der ligger i et historisk byhus fra 1552, overbeviser ikke kun med sine flerlags smagserfaringer, men også med et opmærksomt servicepersonale. Gæster kan se frem til en smag menu med op til ti gear, hvor specielle delikatesser som koshihikari ris med regional ørred cavara og wasabi samt en intensivt Granc blanc af fermenteret ris, skyld og ældre blomster er på menuen. Derudover vil vincendoisseur Christian Rainer anbefale menuen med udvalgt Rieslingen sammen med kokken.

Bayerns Star Explosion

Tyskland kan være stolt af i alt tolv med tre stjerner, og tre af dem er nu i Bayern. Foruden de to øverste ryttere i München er der også 13 andre meget anerkendte kontaktpunkter med to stjerner. "Oswalds Gourmestube" i Teisnach er ny på denne liste. Et strålende eksempel på den kulinariske mangfoldighed i den frie tilstand og en rigtig skovl for dygtigheden hos bayerske kokke. I alt 79 restauranter i Bayern er nu blevet tildelt en Michelin -stjerne.

• tre-stjernede restauranter:
  • Grassau: ES: Senz (nyt)
  • München: Jan
• to-stjernede restauranter:
  • Augsburg: august
  • München: Tohru in the Writing, Alois - Dallmayr Fine Dining, Atelier, spisestue, Komu (ny), Tantris
• one-star restauranter:
• 63 stjerner distribueret over hele landet

Derudover blev ni restauranter tildelt en stjerne i den nye Michelin -guide for første gang. En af de nye stjerner er "juni" i udlandet og "krydset" i Rottach-Egern, som kunne bringes tilbage til stjernhimmelen efter lang tid. Bavarian gastronomi forbliver på en høj, med en række nye kulinariske eventyr, der appellerer til den nysgerrige gane.

forpligtelse til bæredygtighed

Et andet aspekt, der skal fremhæves, er de 29 grønne stjerner, der blev tildelt for bæredygtige køkkener. Dette viser, at der også er en stigende bevidsthed om miljøspørgsmål og bæredygtige produkter i det øverste køkken. Marie-Helen Krebs fra den to-stjernede restaurant "Ikigai" på Elmau Castle modtog Sommelier Award, hvilket understreger, hvor vigtig vinens akkompagnement er i en førsteklasses restaurant.

Tendensen mod mere fremragende adresser fortsætter. Selv hvis den tre-stjernede liga forbliver et eksklusivt felt, viser det sig, at Bayern tilbyder et stærkt fundament for top kulinarisk præstation. På denne måde kan gourmeter og nysgerrige mennesker se frem til nye smagsoplevelser, der yderligere vil berige det gastronomiske panorama i den frie stat i de kommende år. For alle, der leder efter først -klasses køkken, er det en spændende tid!