Teisnach tähistab: Oswaldi gurmetstube paistab kahe Michelini tähega!
Teisnach tähistab: Oswaldi gurmetstube paistab kahe Michelini tähega!
Passau, Deutschland - Põnevas gastronoomiamaailmas on põhjust olla õnnelik: Saksamaa osutub tõeliseks täheparadiisiks! Teisipäeval, 17. juunil 2025 autasustati Frankfurdis viimaseid Michelini tähesid ja tasakaal on muljetavaldav. Baieri võib oodata mõnda uut auhinda. Täherestoranide arv jõuab rekordilise väärtuseni ja see paneb gurmee südamed kiiremini lööma. Vastavalt pnp.de Saksamaa.
Eriti rõõmustav on Rottach-Egerni ristumise tagasitulek Rottach-Egernis. See näitab, et suurepärane köök võib valitseda isegi rasketel aegadel. Lisaks paistab Teisnachis asuv Oswaldi gurmetstube nüüd kahe tärniga uues Splendoris ja rikastab Baieri toitlustuse stseeni, kus on nüüd koduks kokku 13 kahe tärni restorani.
Tähejaotus detailselt
Uute tähtede tähtkujud on gastronoomia tõeline smorgasbord. Vähesed valitud, kes said kolme tärni kõrgeima auhinna, hõlmavad restorani Es: Senz Grassiu, Tohru Münchenis asuvas kirjutises ja Haerlin Hamburgis. Need on olnud esimesed uustulnukad selle tasemeni alates 2008. aastast, mis rõhutab nende auhindade tähtsust Uus tähejaotus Baieris näitab:
- 3 tärni: es: Senz Grassiu, Tohru kirjutises (München), Jan Jan Hartwigist (München)
- 2 tärni: Oswalds Gourmstube (Teisnach)
- 1 Stern: Marcel von Winckelmann (Passau), juuni (übersee), Ontra’s Gourmstube (Regensburg), Nina & Belly (Augsburg), La Boucherie (Kreuzwertheim), 1804 Hirschau (Munich), Stephans Stuben By) Marco Lantur (nüans)
Kokku 65 restoraniga, kes uue Michelini giidi kohaselt on vähemalt ühe tähe kandnud üks Saksamaa juhte. See on selge märk kõrgest kvaliteedist ja kirglikust pühendumusest, mis sisestatakse Baieri gastronoomiasse.
sort gastronoomias
Põnev suundumus on ilmne kasvavas pöördes taimepõhise köögi ja hooajalisuse poole. Üha enam restorane tugineb piirkondlikele koostisosadele ja jätkusuutlikele tavadele, mida premeeritakse ka 80 rohelise tähe eraldamine. Oluline on ka uuenduslikud kontseptsioonid, näiteks uue restorani omad. See restoran on vaid üks paljudest uustulnukatest, kes on esile tõstetud Michelini juhendis juhend.michelin.com.
Tagasi hindade juurde: auhind keskendub ka kulisside taga olevatele isiksustele. Autasustati viis Michelini spetsiaalset auhinda, sealhulgas teenuse auhind Daniela OOS -ile ja noorele koka auhinnale Luis Hendricksile. Need auhinnad näitavad, et mitte ainult roogad, vaid ka gastronoomia inimesed tagavad erakorralised kogemused.
Üldiselt on Saksamaa gastronoomiline maastik nagu värvikas lillekimp, mis sisaldab vanu traditsioone ja uuenduslikke mõisteid. Täherestoranide auhinnad ja üha suuremad arvud kajastavad pühendumust ja kirge, mille kokad ja restoranipidajad oma töösse iga päev voolavad.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Passau, Deutschland |
| Quellen | |