Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald za vedno zaprt!

Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald za vedno zaprt!

V gastronomiji so vedno presenetljivi preobrati, toda tisto, kar je prišlo na dan v gostilni Silberwald v Neu-Ulmu, je za marsikaterega rednega gosta prišlo nepričakovano. V torek je restavrator Henry Glinka na družbenih medijih objavil, da bo priljubljena restavracija trajno zaprta. Razlogi za to odločitev so osebni in jih Glinka ne pojasnjuje več. “Prosim, da spoštujete mojo osebno zadevo,” je dejal v svoji objavi, ki je povzročila nerazumevanje in šok med številnimi stanovalci in gosti, kot je npr. Augsburger Allgemeine poročali.

Wirtshaus Silberwald, znan po svoji bavarsko-švabski kuhinji, je s svojim prijetnim vzdušjem in vabljivim pivskim vrtom za 400 gostov pritegnil mešano občinstvo. Priljubljene jedi, kot so rebrca, cordon bleu in šnicel, so bile zelo priljubljene, prijazno osebje pa je poskrbelo za prijetno bivanje gostov. Kulinarika je v zadnjem času na Googlu prejela 4,3 zvezdice, cene na osebo pa so se gibale med 10 in 20 evri. Tam, kjer so številni občani uživali v prijetnem večeru, je zdaj pod velikim vprašajem prihodnost restavracije.

Hiter pregled

Henry Glinka je gostilno prevzel poleti 2020, v času, ki za gostinstvo ni bil lahek. Glinka je pred tem vodil še eno restavracijo v hotelu Orange, a jo je po osmih mesecih zaradi pomanjkanja osebja in osebnih razlogov opustil. Wolfgang Kling je po upokojitvi prevzel restavracijo v hotelu Orange, a tudi tam ni več aktiven.

Novica o zaprtju je prišla le malo po objavi novega jedilnika za teden. To je utrlo pot številnim gojili upom o vrnitvi priljubljene pivnice, a realnost je zdaj drugačna. Odprto ostaja tudi vprašanje, kaj bo s tradicionalno gostilno. Počakajmo na več informacij in upajmo, da Srebrni gozd ne bo za vedno izginil s scene.

Odzivi prebivalstva

Nekaj ​​žalosti ostaja pri stalnih gostih in stanovalcih, ki so pogosto gostovali v Silberwaldu. »Pogosto sem hodil tja s prijatelji, zdaj je vsega konec,« je eden najpogostejših odgovorov. Dobesedno lahko občutite žalost in razočaranje. Zadnja noč v Srebrnem gozdu? Še vedno je treba videti, ali bodo Henry Glinka in njegova ekipa v prihodnosti morda začeli znova ali pa bo zaprtje trajno. S tem zaprtjem je bil izgubljen delček bavarsko-švabske gastronomske kulture.