Gwiazdka Michelin dla Neu-Ulm: Stephans Stuben wśród najlepszych restauracji!

Gwiazdka Michelin dla Neu-Ulm: Stephans Stuben wśród najlepszych restauracji!

Dzień pełen niespodzianek dla gastronomii regionu: We wtorkowy wieczór najnowsze wydanie Przewodnik Michelin 2025 opublikowany. Pięć restauracji w Ulm i okolicach otrzymało pożądane gwiazdki Michelin, w tym z niecierpliwością wyczekiwana restauracja „Stephans Stuben” w Neu-Ulm, prowadzona przez Marco Langera. Langer, który był w drodze do Frankfurtu, nie miał wówczas pojęcia o dobrych wiadomościach.

Gala we Frankfurcie rozpoczęła się o godzinie 18:00. a ogłoszenie wyników było dla wielu osób wydarzeniem wyjątkowym. W sumie uhonorowano 341 restauracji w Niemczech, z czego 12 otrzymało najwyższe, trzy gwiazdki. Szczególnie cieszy: 30 restauracji po raz pierwszy otrzymało gwiazdkę Michelin, w tym Stephans Stuben, który po latach po raz kolejny wyprodukował restaurację z gwiazdką w dzielnicy Neu-Ulm.

Kolekcja gwiazdek Michelin w Bawarii

Bawaria może się teraz cieszyć z łącznie 81 restauracji z gwiazdkami Michelin. To pokazuje, jak cenny jest krajobraz kulinarny regionu. Do wybitnych osiągnięć można zaliczyć także restaurację „bi:braut” w Ulm, która od 2023 roku utrzymuje swoją gwiazdę pod kierownictwem Aliny Meissner-Bebrout. Od 2014 roku zachwyca gości kreatywnymi daniami, a niedawno otworzyła Brasserie Edda. W Schwendi „Esszimmer im Oberschwäbischen Hof” ma swoją gwiazdę od dwóch lat, a szefowie kuchni Klaus Buderath i Benedikt Wittek w restauracji „Seestern” w Ulm mogą pochwalić się łącznie 19 gwiazdkami.

Na szczególną uwagę zasługuje Przewodnik Michelin, który działa w Niemczech od 1966 roku i ma ważny głos w gastronomii. „Gwiazdki Michelin przyznawane są za doskonałą kuchnię, restauracja może otrzymać nawet trzy gwiazdki” – czytamy na portalu RND. Kryteria przyznania nagrody opierają się nie tylko na jakości składników, ale także na osobistym podejściu szefa kuchni i stosunku ceny do wydajności.

Region Neu-Ulm rośnie w siłę

Powrót szefów kuchni Michelin w regionie napawa optymizmem. Wiele lat temu dzielnica Neu-Ulm miała w Illereichen gwiazdę, Eberharda Aspachera. Dziś Marco Langer może z niecierpliwością czekać na kontynuację tej wspaniałej ścieżki. Kulinarne szaleństwo panujące w regionie sprawia, że ​​szefowie kuchni tacy jak Langer są bardzo popularni, a koneserom oferuje ekscytującą przyszłość.

Podsumowując, tegoroczna nagroda pokazuje Allgemeine z Augsburga że gastronomia w regionie Neu-Ulm i poza nim podąża właściwą drogą. Goście mogą spodziewać się innowacyjnej kuchni, dedykowanej gastronomii i stale rozkwitającej kultury kulinarnej – to kolejny powód, aby umieścić Stephansa Stubena i inne doskonałe restauracje na swojej liście wizyt! Dalsze informacje zainteresowane osoby mogą znaleźć na stronie internetowej Stephansa Stubena pod adresem stephansstuben.com Odwiedź i zainspiruj się kulinarnymi przysmakami.