Michelin-stjerne for Neu-Ulm: Stephans Stuben blant de beste restaurantene!

Michelin-stjerne for Neu-Ulm: Stephans Stuben blant de beste restaurantene!

En dag full av overraskelser for regionens gastronomi: Tirsdag kveld siste utgave av Guide Michelin 2025 publisert. Fem restauranter i Ulm og omegn fikk de ettertraktede Michelin-stjernene, inkludert den etterlengtede restauranten «Stephans Stuben» i Neu-Ulm, som drives av Marco Langer. Langer, som var på vei til Frankfurt, hadde ingen anelse om de gode nyhetene på den tiden.

Gallaen i Frankfurt startet klokken 18. og kunngjøringen av resultatene var en veldig spesiell begivenhet for mange i scenen. Totalt ble 341 restauranter i Tyskland hedret, hvorav 12 ble tildelt de høyeste, tre stjerner. Spesielt gledelig: 30 restauranter fikk Michelin-stjernen for første gang, inkludert Stephans Stuben, som etter år igjen har produsert en stjernerestaurant i Neu-Ulm-distriktet.

Michelin-stjernesamling i Bayern

Bayern kan nå se frem til totalt 81 restauranter med Michelin-stjerner. Dette viser hvor verdifullt det kulinariske landskapet er i regionen. De enestående prestasjonene inkluderer også restauranten «bi:braut» i Ulm, som har beholdt sin stjerne siden 2023 under ledelse av Alina Meissner-Bebrout. Hun har gledet gjester med kreative retter siden 2014 og åpnet nylig Brasserie Edda. I Schwendi har «Esszimmer im Oberschwäbischen Hof» holdt sin stjerne i to år, og kokkene Klaus Buderath og Benedikt Wittek i restauranten «Seestern» i Ulm kan se tilbake på totalt 19 stjerner.

Spesielt verdt å nevne er viktigheten av Michelin-guiden, som har vært aktiv i Tyskland siden 1966 og har en viktig stemme innen gastronomi. "Michelin-stjerner tildeles for utmerket mat; en restaurant kan få opptil tre stjerner," forklarer nettstedet RND. Kriteriene for tildelingen er ikke bare basert på kvaliteten på ingrediensene, men også på kokkens personlige preg og forholdet mellom pris og ytelse.

Neu-Ulm-regionen er på vei oppover

Comebacket til Michelin-kokkene i regionen er oppmuntrende. For mange år siden hadde Neu-Ulm-distriktet en stjerne i Illereichen, Eberhard Aspacher. I dag kan Marco Langer se frem til å fortsette denne strålende veien. Den kulinariske galskapen i regionen gjør kokker som Langer svært populære og byr på en spennende fremtid for kjennere.

Oppsummert viser årets pris Augsburger Allgemeine at gastronomi i Neu-Ulm-regionen og utover er på rett vei. Gjester kan forvente nyskapende mat, dedikert gastronomi og en stadig blomstrende kulinarisk kultur - enda en grunn til å sette Stephans Stuben og andre utmerkede restauranter på listen over besøk! For mer informasjon kan interesserte besøke Stephans Stubens nettsted på stephansstuben.com Besøk og la deg inspirere av de kulinariske delikatessene.