Michelinster voor Neu-Ulm: Stephans Stuben behoort tot de beste restaurants!

Michelinster voor Neu-Ulm: Stephans Stuben behoort tot de beste restaurants!

Een dag vol verrassingen voor de gastronomie van de regio: dinsdagavond de nieuwste editie van Gids Michelin 2025 gepubliceerd. Vijf restaurants in Ulm en omgeving ontvingen de felbegeerde Michelin-sterren, waaronder het langverwachte restaurant “Stephans Stuben” in Neu-Ulm, dat wordt gerund door Marco Langer. Langer, die op weg was naar Frankfurt, had destijds geen idee van het goede nieuws.

Het gala in Frankfurt begon om 18.00 uur. en de bekendmaking van de uitslag was voor velen in de scene een heel bijzondere gebeurtenis. In totaal werden 341 restaurants in Duitsland onderscheiden, waarvan er 12 de hoogste, drie sterren, kregen. Bijzonder verheugend: 30 restaurants ontvingen voor het eerst de Michelin-ster, waaronder Stephans Stuben, die na jaren opnieuw een sterrenrestaurant in de wijk Neu-Ulm heeft voortgebracht.

Michelin-sterrencollectie in Beieren

Beieren mag zich nu verheugen op in totaal 81 restaurants met Michelinsterren. Dit laat zien hoe waardevol het culinaire landschap in de regio is. Tot de uitmuntende prestaties behoort ook het restaurant “bi:braut” in Ulm, dat sinds 2023 zijn ster behoudt onder leiding van Alina Meissner-Bebrout. Sinds 2014 verwent ze gasten met creatieve gerechten en opende onlangs Brasserie Edda. In Schwendi heeft het “Esszimmer im Oberschwäbischen Hof” al twee jaar zijn ster en de chef-koks Klaus Buderath en Benedikt Wittek in het restaurant “Seestern” in Ulm kunnen terugkijken op in totaal 19 sterren.

Bijzonder vermeldenswaard is het belang van de Michelingids, die sinds 1966 actief is in Duitsland en een belangrijke stem heeft in de gastronomie. “Michelinsterren worden toegekend voor een uitstekende keuken; een restaurant kan maximaal drie sterren ontvangen”, legt de website uit RND. De criteria voor de prijs zijn niet alleen gebaseerd op de kwaliteit van de ingrediënten, maar ook op de persoonlijke toets van de chef-kok en de prijs-prestatieverhouding.

De regio Neu-Ulm is in opkomst

De comeback van Michelinchefs in de regio is bemoedigend. Jaren geleden had de wijk Neu-Ulm een ​​ster in Illereichen, Eberhard Aspacher. Vandaag de dag kan Marco Langer ernaar uitkijken om dit schitterende pad voort te zetten. De culinaire gekte in de regio maakt chef-koks als Langer zeer populair en biedt een spannende toekomst voor kenners.

Kortom, de prijsuitreikingen van dit jaar Augsburger Allgemeine dat de gastronomie in de regio Neu-Ulm en daarbuiten op de goede weg is. Gasten kunnen een innovatieve keuken, toegewijde gastronomie en een altijd bloeiende culinaire cultuur verwachten - nog een reden om Stephans Stuben en andere uitstekende restaurants op uw bezoeklijst te zetten! Voor meer informatie kunnen geïnteresseerden de website van Stephans Stuben bezoeken op stephansstuben.com Bezoek en laat u inspireren door de culinaire lekkernijen.