Stella Michelin per Neu-Ulm: Stephans Stuben tra i migliori ristoranti!

Stella Michelin per Neu-Ulm: Stephans Stuben tra i migliori ristoranti!

Una giornata ricca di sorprese per la gastronomia regionale: martedì sera l'ultima edizione di Guida Michelin 2025 pubblicato. Cinque ristoranti a Ulm e dintorni hanno ricevuto le ambite stelle Michelin, tra cui l'attesissimo ristorante “Stephans Stuben” a Neu-Ulm, gestito da Marco Langer. Langer, che era in viaggio per Francoforte, in quel momento non aveva idea della buona notizia.

Il gala a Francoforte è iniziato alle 18:00. e l'annuncio dei risultati è stato un evento davvero speciale per molti della scena. Sono stati premiati complessivamente 341 ristoranti in Germania, di cui 12 hanno ottenuto le tre stelle più alte. Particolarmente piacevole: 30 ristoranti hanno ricevuto per la prima volta la stella Michelin, tra cui Stephans Stuben, che dopo anni ha nuovamente creato un ristorante stellato nel quartiere di Neu-Ulm.

Collezione di stelle Michelin in Baviera

La Baviera può ora contare su un totale di 81 ristoranti con stelle Michelin. Ciò dimostra quanto sia prezioso il panorama culinario della regione. Tra i risultati eccezionali rientra anche il ristorante “bi:braut” a Ulm, che dal 2023 conserva la sua stella sotto la direzione di Alina Meissner-Bebrout. Dal 2014 delizia gli ospiti con piatti creativi e recentemente ha aperto la Brasserie Edda. A Schwendi l'“Esszimmer im Oberschwäbischen Hof” detiene la sua stella da due anni, e gli chef Klaus Buderath e Benedikt Wittek del ristorante “Seestern” di Ulm possono vantare un totale di 19 stelle.

Da segnalare in particolare l'importanza della Guida Michelin, attiva in Germania dal 1966 e che ha una voce importante nella gastronomia. "Le stelle Michelin vengono assegnate per l'ottima cucina; un ristorante può ricevere fino a tre stelle", spiega il sito RND. I criteri per il premio non si basano solo sulla qualità degli ingredienti, ma anche sul tocco personale dello chef e sul rapporto qualità-prezzo.

La regione di Neu-Ulm è in crescita

Il ritorno degli chef Michelin nella regione è incoraggiante. Anni fa il distretto di Neu-Ulm aveva una stella a Illereichen, Eberhard Aspacher. Oggi Marco Langer può sperare di continuare questo brillante percorso. La follia culinaria della regione rende chef come Langer molto apprezzati e offre un futuro entusiasmante agli intenditori.

In sintesi, il premio di quest'anno si vede Augsburger Allgemeine che la gastronomia nella regione di Neu-Ulm e oltre è sulla strada giusta. Gli ospiti possono aspettarsi una cucina innovativa, una gastronomia dedicata e una cultura culinaria in continua fioritura: un motivo in più per inserire Stephans Stuben e altri eccellenti ristoranti nella vostra lista di visite! Per ulteriori informazioni gli interessati possono visitare il sito web di Stephans Stuben all'indirizzo stephansstuben.com Visitate e lasciatevi ispirare dalle prelibatezze culinarie.