Michelin-tähti Neu-Ulmille: Stephans Stuben parhaiden ravintoloiden joukossa!

Michelin-tähti Neu-Ulmille: Stephans Stuben parhaiden ravintoloiden joukossa!

Päivä täynnä yllätyksiä alueen gastronomialle: Tiistai-iltana uusin painos Michelin 2025 -opas julkaistu. Viisi Ulmin ja lähialueen ravintolaa sai halutut Michelin-tähdet, mukaan lukien innokkaasti odotettu ravintola Stephans Stuben Neu-Ulmissa, jota johtaa Marco Langer. Langerilla, joka oli matkalla Frankfurtiin, ei tuolloin ollut aavistustakaan hyvistä uutisista.

Gaala Frankfurtissa alkoi klo 18. ja tulosten julkistaminen oli hyvin erityinen tapahtuma monille paikalla. Saksassa palkittiin yhteensä 341 ravintolaa, joista 12 sai korkeimman, kolmen tähden. Erityisen ilahduttavaa: 30 ravintolaa sai ensimmäistä kertaa Michelin-tähden, mukaan lukien Stephans Stuben, joka on vuosien jälkeen tuottanut jälleen tähtiravintolan Neu-Ulmin alueelle.

Michelin-tähtikokoelma Baijerissa

Baijerissa on nyt yhteensä 81 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa. Tämä osoittaa, kuinka arvokas kulinaarinen maisema on alueella. Erinomaisiin saavutuksiin kuuluu myös Ulmin ravintola "bi:braut", joka on säilyttänyt tähtensä vuodesta 2023 Alina Meissner-Bebroutin johdolla. Hän on ilahduttanut vieraita luovilla annoksilla vuodesta 2014 ja avasi äskettäin Brasserie Eddan. Schwendissä ”Esszimmer im Oberschwäbischen Hof” on pitänyt tähtensä kaksi vuotta, ja Ulmin Seestern-ravintolan kokit Klaus Buderath ja Benedikt Wittek voivat nähdä yhteensä 19 tähteä.

Erityisen mainitsemisen arvoinen on Michelin-oppaan merkitys, joka on toiminut Saksassa vuodesta 1966 ja jolla on tärkeä ääni gastronomiassa. "Michelin-tähdet palkitaan erinomaisesta ruuasta; ravintola voi saada jopa kolme tähteä", verkkosivuilla selitetään. RND. Palkinnon kriteerit eivät perustu ainoastaan ​​raaka-aineiden laatuun, vaan myös kokin persoonalliseen kosketukseen ja hinta-laatusuhteeseen.

Neu-Ulmin alue on nousussa

Michelin-kokkien paluu alueelle on rohkaisevaa. Vuosia sitten Neu-Ulmin alueella oli tähti Illereichenissä, Eberhard Aspacher. Tänään Marco Langer voi odottaa tämän loistavan polun jatkamista. Alueen kulinaarinen hulluus tekee Langerin kaltaisista kokeista erittäin suosittuja ja tarjoaa jännittävän tulevaisuuden ystäville.

Yhteenvetona, tämän vuoden palkinto näyttää Augsburger Allgemeine että gastronomia Neu-Ulmin alueella ja sen ulkopuolella on oikealla tiellä. Vieraat voivat odottaa innovatiivisia ruokia, omistautunutta gastronomiaa ja jatkuvasti kukoistavaa kulinaarista kulttuuria – yksi syy lisätä Stephans Stuben ja muut erinomaiset ravintolat vierailulistallesi! Lisätietoa aiheesta kiinnostuneet voivat vierailla Stephans Stubenin verkkosivuilla osoitteessa stephansstuben.com Vieraile ja inspiroidu kulinaarisista herkuista.