Organická potrava pro 2500 dětí: Kuchyně Mührdorfu začínají hodně transformace!

Mühldorf am Inn: 2000 Kinder erhalten tägliche Bio-Mahlzeiten in Kitas, ab 2024 geht's von Byodo auf 2.500 Essen täglich.
Mühldorf Am Inn: 2000 Děti dostávají každodenní organická jídla v centrech péče o děti, od roku 2024 bude každý den od Byoda do 2 500 jídel. (Symbolbild/MW)

Organická potrava pro 2500 dětí: Kuchyně Mührdorfu začínají hodně transformace!

Mühldorf am Inn, Deutschland - V Mührdorf Am Inn byl v posledních letech pociťován velkým pohybem v oblasti výživy přátelské. Každý den dodávají dvě kuchyně kolem 2 000 dětí v postýlkách a mateřských školách s čerstvě připravenými jídly. Důraz je kladen nejen na kvalitu jídel, ale také na rozmanitost, kterou rodiče a děti v zařízeních očekávají. Zejména se zohledňuje zvážení v alergiích, náboženských předpisech a různých stravěch.

Městské katolické instituce udržují dlouhou tradici: děti se o děti starají o obědy více než 40 let. St. Peter a Paul mateřská škola začala, což jako první nabídlo obědové stravování. Zde se každý den připravuje z centrální kuchyně asi 200 jídel a distribuováno dětem. Tato kuchyně se také specializovala na potřeby muslimských dětí, na vegetariány a děti s nesnášenlivostí laktózy.

Byodo jako kulinářský partner

Dalším důležitým hráčem v Mühldorfer Kita-Catering je Byodo Naturekost GmbH. Od roku 2017 společnost dodává střediska péče o děti v Mührdorfu a altötting obědy, které se skládají výhradně ze 100% organických složek. Byodo v současné době poskytuje až 1800 dětí a plánuje zvýšit kapacitu až 2500 jídel každý den. Konverze nové výrobní kuchyně, která bude zahrnovat nejnovější vybavení, by měla také optimalizovat stravování. Od září 2024 musí být první jídla dodávána z této nové kuchyně, která by měla dále zvyšovat kvalitu a čerstvost jídel. V tiskové zprávě od Byoda se uvádí, že každodenní jídla jsou čerstvě připravena, ochlazena podle procesu kuchaře a chladu a na konci lasaretů.

Pozitivní zpětná vazba je samozřejmě nadšená z pozitivní zpětné vazby v Byodu. Zejména je vysoká poptávka po podpoře zdraví a plně naplněná pokrmy. Rodiče mají řadu přání a flexibilita potravinových plánů učinila stravování cennou součástí každodenního života v zařízeních.

Rozhodnutí najmout Byoda jako kuchaře pro mateřské školy Mührdorf nebylo bez kontroverze. Usnesení městské rady přineslo návrh dát jídlo do rukou místní společnosti místo toho, aby se spoléhal na externí poskytovatele. Toto rozhodnutí se však ukázalo jako dopředu. V této souvislosti katolická církev také investovala do centrální kuchyně, která zlepšila sebevědomí zařízení Innsalzach24.

S oddaným týmem čtyř kuchařů, praktikantem, deseti pomocníky a šesti řidiči, se Byodo podaří pokrýt rostoucí poptávku po zdravých a chutných jídlech. V Mührdorfu je nejen vaření skvělé pro nejmenší hosty, ale také podporovalo nové povědomí o zdravém stravování. V kuchyni je jen jedna věc: všechno běží hladce a děti se mohou těšit na chutné a zároveň zdravá jídla!

Details
OrtMühldorf am Inn, Deutschland
Quellen