Pumpasoppa istället för couscous: Miesbach förlitar sig på regional ekologisk mat!

Pumpasoppa istället för couscous: Miesbach förlitar sig på regional ekologisk mat!

I tider när regionala produkter blir mer och mer populära gör Miesbach-distriktet ett starkt uttalande. Han planerar att köpa minst 25 % av maten i kommunala anläggningar från regionalt ekologiskt jordbruk till 2030 och minst 50 % till 2035. Detta avgörande steg beslutades nyligen av distriktskommittén, och engagemanget för det lokala jordbruket är inte nytt: distriktet har varit ett av 34 statligt erkända ekomodellregioner i Bayern i tio år. Detta initiativ är en del av det omfattande statliga programmet BioRegio 2030, som syftar till att uppnå 30 % ekologiskt jordbruk i hela Bayern år 2030. Högt Merkurius Miesbach-distriktet har redan en imponerande ekologisk kvot på 40 %, vilket gör det till en av de främsta i Tyskland.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt införandet av regionala och ekologiska produkter i skolmatsalar, daghem och äldreboenden. Vid nästa företagsmottagning serveras en fin buffé med regionala delikatesser som pumpasoppa, nötkött, fisk, grönsaker och bröd istället för de vanliga icke-regionala råvarorna. På så sätt vill stadsdelen både öka kännedomen om regionala produkter och samtidigt främja värdeskapandet i regionen. Detta kan vara en win-win-situation för jordbrukare och konsumenter.

Stödjande åtgärder och coachning

Men hur lyckas denna implementering? För att stödja införandet av regional ekologisk mat erbjuds särskild BioRegio-coachning. Denna coachning har funnits sedan 2014 och genomförs i hela Bayern. Leverantörerna är de kommunala cateringavdelningarna vid kontoren för näringslära, jordbruk och skogsbruk i nära samarbete med ekomodellregionerna. Syftet är att stödja dessa verksamheters kök med inköp, menyplanering och kommunikation så att andelen regionala ekologiska varor kan ökas. Varje anläggning har möjlighet att ordna individuella möten med en erfaren ekologisk coach för att hitta skräddarsydda lösningar som t.ex. Bayern.de rapporterad.

Men utmaningen med catering, särskilt på sjukhus, underskattas inte. Det ekonomiska utrymmet här är ofta begränsat, vilket gör genomförandet av planerna något mer komplicerat. För närvarande finns en budget på endast fem euro per dag tillgänglig för catering för lagstadgade sjukförsäkringspatienter, vilket kraftigt begränsar alternativen. Ändå visar stadsdelens satsning att ett omtänk av catering är nödvändigt och möjligt.

Bavarian BioRegio 2030

Miesbach-distriktet är en del av en större bayersk destination. Initiativet "BioRegio 2030", som kommer att fortsätta under jordbruksminister Michaela Kaniber, har mycket planerat. År 2030 förväntas andelen ekologiskt odlad mark i Bayern öka till 30 %. Detta stöder inte bara det lokala jordbruket, utan också en hållbar kost för befolkningen. Ett framgångsrikt genomförande av dessa program är av stor betydelse för att stärka ekologiskt jordbruk på lång sikt och för att tillgodose efterfrågan på ekologisk mat i Bayern LVOE representerar.

Sammantaget är det glädjande att se att Miesbach-distriktet och Bayern som helhet fokuserar på ett starkare regionalt fokus. Visionen att lägga mer lokal och ekologisk mat på våra tallrikar i framtiden bör inte bara stödja lokala bönder, utan också öka konsumenternas medvetenhet om regional näring. Det är väldigt tydligt: ​​Det här handlar om mer än bara mat – det här handlar om framtiden för vårt jordbruk!