Tekvicová polievka namiesto kuskusu: Miesbach stavia na regionálne biopotraviny!

Tekvicová polievka namiesto kuskusu: Miesbach stavia na regionálne biopotraviny!

V časoch, keď sú regionálne produkty čoraz obľúbenejšie, sa mestská časť Miesbach výrazne vyjadruje. Najmenej 25 % potravín v obecných zariadeniach plánuje odoberať z regionálneho ekologického poľnohospodárstva do roku 2030 a minimálne 50 % do roku 2035. O tomto rozhodujúcom kroku nedávno rozhodol okresný výbor a oddanosť miestnemu poľnohospodárstvu nie je novinkou: okres je už desať rokov jedným z 34 štátom uznaných eko-modelových regiónov v Bavorsku. Táto iniciatíva je súčasťou komplexného štátneho programu BioRegio 2030, ktorého cieľom je do roku 2030 dosiahnuť 30 % ekologického poľnohospodárstva v celom Bavorsku. Merkúr Okres Miesbach má už teraz pôsobivú organickú kvótu 40 %, čo z neho robí jedného z popredných v Nemecku.

Osobitná pozornosť sa venuje zavádzaniu regionálnych a bio produktov v školských jedálňach, jasliach a domovoch dôchodcov. Na ďalšej obchodnej recepcii sa namiesto bežných neregionálnych surovín podáva bohatý bufet s regionálnymi pochúťkami ako tekvicová polievka, hovädzie mäso, ryby, zelenina a chlieb. Týmto spôsobom chce okres jednak zvýšiť povedomie o regionálnych produktoch a zároveň podporovať tvorbu hodnôt v regióne. To by mohla byť obojstranne výhodná situácia pre poľnohospodárov a spotrebiteľov.

Podporné opatrenia a koučing

Ako však táto implementácia uspeje? Na podporu zavádzania regionálnych biopotravín ponúkame špeciálny koučing BioRegio. Tento koučing existuje od roku 2014 a realizuje sa v celom Bavorsku. Poskytovateľmi sú oddelenia spoločného stravovania úradov výživy, poľnohospodárstva a lesníctva v úzkej spolupráci s eko-modelovými regiónmi. Cieľom je podporiť kuchyne týchto prevádzok pri nákupe, plánovaní jedálneho lístka a komunikácii tak, aby sa zvýšil podiel regionálneho bio tovaru. Každé zariadenie má možnosť dohodnúť si individuálne stretnutia so skúseným bio koučom s cieľom nájsť riešenia šité na mieru, ako napr Bayern.de nahlásené.

Výzva stravovania, najmä v nemocniciach, sa však nepodceňuje. Finančný rozsah je tu často obmedzený, čo sťažuje realizáciu plánov. V súčasnosti je na stravovanie pacientov zo zákonného zdravotného poistenia k dispozícii rozpočet len ​​päť eur na deň, čo výrazne obmedzuje možnosti. Napriek tomu iniciatíva okresu ukazuje, že prehodnotenie stravovania je potrebné a možné.

Bavorský BioRegio 2030

Štvrť Miesbach je súčasťou väčšej bavorskej destinácie. Iniciatíva „BioRegio 2030“, v ktorej bude pokračovať ministerka pôdohospodárstva Michaela Kaniberová, má v pláne veľa. Očakáva sa, že do roku 2030 sa podiel ekologicky obhospodarovanej pôdy v Bavorsku zvýši na 30 %. Podporuje to nielen miestne poľnohospodárstvo, ale aj udržateľnú výživu obyvateľstva. Úspešná implementácia týchto programov má veľký význam pre dlhodobé posilnenie ekologického poľnohospodárstva a uspokojenie dopytu po biopotravinách v Bavorsku LVOE predstavuje.

Celkovo je potešujúce, že okres Miesbach a Bavorsko ako celok sa zameriavajú na silnejšie regionálne zameranie. Vízia väčšieho množstva lokálnych a biopotravín v budúcnosti na naše taniere by mala nielen podporiť miestnych farmárov, ale aj zvýšiť povedomie spotrebiteľov o regionálnej výžive. Je to úplne jasné: Ide o viac ako len o potraviny – ide o budúcnosť nášho poľnohospodárstva!