Gresskarsuppe i stedet for couscous: Miesbach er avhengig av regional økologisk mat!

Gresskarsuppe i stedet for couscous: Miesbach er avhengig av regional økologisk mat!

I tider hvor regionale produkter blir mer og mer populære, gjør Miesbach-distriktet en sterk uttalelse. Han planlegger å hente minst 25 % av maten i kommunale anlegg fra regionalt økologisk landbruk innen 2030 og minst 50 % innen 2035. Dette avgjørende skrittet ble nylig vedtatt av distriktskomiteen, og satsingen på lokalt landbruk er ikke ny: Distriktet har vært en av 34 statlig anerkjente økomodellregioner i Bayern i ti år. Dette initiativet er en del av det omfattende statlige programmet BioRegio 2030, som har som mål å oppnå 30 % økologisk landbruk i hele Bayern innen 2030. Høyt Merkur Miesbach-distriktet har allerede en imponerende økologisk kvote på 40 %, noe som gjør den til en av de fremste i Tyskland.

Spesiell oppmerksomhet rettes mot innføring av regionale og økologiske produkter i skolekantiner, barnehager og aldershjem. Ved neste forretningsmottak vil det bli servert en fin buffet med regionale delikatesser som gresskarsuppe, biff, fisk, grønnsaker og brød i stedet for de vanlige ikke-regionale råvarene. På denne måten ønsker bydelen både å øke bevisstheten rundt regionale produkter og samtidig fremme verdiskapingen i regionen. Dette kan være en vinn-vinn-situasjon for bønder og forbrukere.

Støttetiltak og coaching

Men hvordan lykkes denne implementeringen? For å støtte innføringen av regional økologisk mat tilbys spesiell BioRegio-coaching. Denne coachingen har eksistert siden 2014 og utføres i hele Bayern. Tilbyderne er de felles serveringsavdelingene til kontorene for ernæring, landbruk og skogbruk i nært samarbeid med økomodellregionene. Målet er å støtte kjøkkenene til disse virksomhetene med innkjøp, menyplanlegging og kommunikasjon slik at andelen regionale økologiske varer kan økes. Hvert anlegg har mulighet til å avtale individuelle avtaler med en erfaren organisk coach for å finne skreddersydde løsninger, som f.eks. Bayern.de rapportert.

Utfordringen med catering, spesielt på sykehus, er imidlertid ikke undervurdert. Det økonomiske handlingsrommet her er ofte begrenset, noe som gjør gjennomføringen av planene noe mer komplisert. For øyeblikket er det et budsjett på bare fem euro per dag tilgjengelig for catering til lovpålagte helseforsikringspasienter, noe som sterkt begrenser mulighetene. Bydelens initiativ viser likevel at en nytenkning av servering er nødvendig og mulig.

Bavarian BioRegio 2030

Miesbach-distriktet er en del av et større bayersk reisemål. «BioRegio 2030»-initiativet, som vil bli videreført under landbruksminister Michaela Kaniber, har mye planlagt. Innen 2030 forventes andelen økologisk dyrket jord i Bayern å øke til 30 %. Dette støtter ikke bare lokalt landbruk, men også et bærekraftig kosthold for befolkningen. Den vellykkede implementeringen av disse programmene er av stor betydning for å styrke økologisk landbruk på lang sikt og for å tilfredsstille etterspørselen etter økologisk mat i Bayern LVOE representerer.

Samlet sett er det gledelig å se at Miesbach-distriktet og Bayern som helhet satser på et sterkere regionalt fokus. Visjonen om å legge mer lokal og økologisk mat på tallerkenene våre i fremtiden bør ikke bare støtte lokale bønder, men også øke forbrukernes bevissthet om regional ernæring. Det er helt klart: Dette handler om mer enn bare mat – dette handler om fremtiden til landbruket vårt!