Pompoensoep in plaats van couscous: Miesbach vertrouwt op regionale biologische voeding!

Pompoensoep in plaats van couscous: Miesbach vertrouwt op regionale biologische voeding!

In tijden waarin regionale producten steeds populairder worden, maakt de wijk Miesbach een krachtig statement. Hij is van plan om tegen 2030 minstens 25% van het voedsel in gemeentelijke voorzieningen uit regionale biologische landbouw te halen en tegen 2035 minstens 50%. Tot deze beslissende stap werd onlangs besloten door het districtscomité, en de toewijding aan lokale landbouw is niet nieuw: het district is al tien jaar een van de 34 door de staat erkende ecomodelregio's in Beieren. Dit initiatief maakt deel uit van het veelomvattende staatsprogramma BioRegio 2030, dat tot doel heeft om tegen 2030 in heel Beieren 30% biologische landbouw te realiseren. Kwik Het Miesbach-district heeft al een indrukwekkend biologisch quotum van 40% en is daarmee een van de koplopers in Duitsland.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan de introductie van regionale en biologische producten in schoolkantines, kinderdagverblijven en bejaardentehuizen. Bij de eerstvolgende bedrijfsreceptie wordt in plaats van de gebruikelijke niet-regionale ingrediënten een fijn buffet geserveerd met regionale delicatessen zoals pompoensoep, rundvlees, vis, groenten en brood. Op deze manier wil het district zowel de bekendheid van regionale producten vergroten als tegelijkertijd de waardecreatie in de regio bevorderen. Dit zou een win-winsituatie kunnen zijn voor boeren en consumenten.

Ondersteunende maatregelen en coaching

Maar hoe slaagt deze implementatie? Ter ondersteuning van de introductie van regionale biologische voeding wordt speciale BioRegio-coaching aangeboden. Deze coaching bestaat sinds 2014 en wordt door heel Beieren uitgevoerd. De aanbieders zijn de gemeentelijke cateringafdelingen van de kantoren voor voeding, land- en bosbouw in nauwe samenwerking met de ecomodelregio's. Het doel is om de keukens van deze vestigingen te ondersteunen met inkoop, menuplanning en communicatie, zodat het aandeel regionale biologische producten kan worden vergroot. Elke instelling heeft de mogelijkheid om individuele afspraken te maken met een ervaren biologische coach om oplossingen op maat te vinden, bijvoorbeeld Bayern.de gemeld.

De uitdaging van de catering, vooral in ziekenhuizen, wordt echter niet onderschat. De financiële ruimte is hierbij vaak beperkt, wat de uitvoering van de plannen wat ingewikkelder maakt. Momenteel is er voor de catering van ziekenfondspatiënten slechts vijf euro per dag beschikbaar, wat de mogelijkheden ernstig beperkt. Toch laat het initiatief van het stadsdeel zien dat een heroverweging van de catering noodzakelijk en mogelijk is.

Beierse BioRegio 2030

De wijk Miesbach maakt deel uit van een grotere Beierse bestemming. Het initiatief “BioRegio 2030”, dat zal worden voortgezet onder minister van Landbouw Michaela Kaniber, heeft veel gepland. Tegen 2030 zal het aandeel biologische landbouwgrond in Beieren naar verwachting toenemen tot 30%. Dit ondersteunt niet alleen de lokale landbouw, maar ook een duurzaam dieet voor de bevolking. De succesvolle implementatie van deze programma's is van groot belang om de biologische landbouw op de lange termijn te versterken en aan de vraag naar biologisch voedsel in Beieren te voldoen. LVOE vertegenwoordigt.

Over het geheel genomen is het verheugend om te zien dat het district Miesbach en Beieren als geheel zich richten op een sterkere regionale focus. De visie om in de toekomst meer lokaal en biologisch voedsel op ons bord te krijgen, moet niet alleen lokale boeren ondersteunen, maar ook het bewustzijn van consumenten over regionale voeding vergroten. Het is heel duidelijk: dit gaat over meer dan alleen voedsel - dit gaat over de toekomst van onze landbouw!