Ķirbju zupa kuskusa vietā: Miesbach paļaujas uz reģionālo bioloģisko pārtiku!

Ķirbju zupa kuskusa vietā: Miesbach paļaujas uz reģionālo bioloģisko pārtiku!

Laikā, kad reģionālie produkti kļūst arvien populārāki, Miesbahas rajons sniedz spēcīgu paziņojumu. Viņš plāno līdz 2030. gadam vismaz 25% no pārtikas pašvaldību iekārtās iegūt no reģionālās bioloģiskās lauksaimniecības un vismaz 50% līdz 2035. gadam. Par šo izšķirošo soli nesen lēma rajona komiteja, un apņemšanās vietējai lauksaimniecībai nav nekas jauns: rajons jau desmit gadus ir viens no 34 valsts atzītajiem ekomodeļa reģioniem Bavārijā. Šī iniciatīva ir daļa no visaptverošās valsts programmas BioRegio 2030, kuras mērķis ir līdz 2030. gadam sasniegt 30% bioloģiskās lauksaimniecības visā Bavārijā. Merkurs Miesbahas rajonam jau ir iespaidīga bioloģiskās lauksaimniecības kvota 40%, padarot to par vienu no vadošajiem Vācijā.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta reģionālo un bioloģisko produktu ieviešanai skolu ēdnīcās, bērnudārzos un pansionātos. Nākamajā lietišķajā pieņemšanā ierasto nereģionālo sastāvdaļu vietā tiks pasniegta smalka bufete ar reģionālajiem gardumiem, piemēram, ķirbju zupu, liellopu gaļu, zivīm, dārzeņiem un maizi. Tādā veidā novads vēlas gan vairot atpazīstamību par reģionālajiem produktiem, gan vienlaikus veicināt vērtības radīšanu novadā. Tā varētu būt abpusēji izdevīga situācija lauksaimniekiem un patērētājiem.

Atbalsta pasākumi un apmācība

Bet kā šī īstenošana izdodas? Lai atbalstītu reģionālās bioloģiskās pārtikas ieviešanu, tiek piedāvāts īpašs BioRegio koučings. Šī apmācība pastāv kopš 2014. gada un tiek veikta visā Bavārijā. Pakalpojumu sniedzēji ir uztura, lauksaimniecības un mežsaimniecības biroju komunālās ēdināšanas nodaļas ciešā sadarbībā ar ekomodeļa reģioniem. Mērķis ir atbalstīt šo iestāžu virtuves ar iepirkumiem, ēdienkartes plānošanu un komunikāciju, lai varētu palielināt reģionālo bioloģisko preču īpatsvaru. Katrai iestādei ir iespēja vienoties par individuālu tikšanos ar pieredzējušu bioloģisko treneri, lai rastu pielāgotus risinājumus, piemēram, Bayern.de ziņots.

Tomēr ēdināšanas izaicinājums, īpaši slimnīcās, netiek novērtēts par zemu. Finansiālais apjoms šeit bieži ir ierobežots, kas padara plānu īstenošanu nedaudz sarežģītāku. Patlaban obligātās veselības apdrošināšanas pacientu ēdināšanai ir pieejams budžets tikai pieci eiro dienā, kas būtiski ierobežo iespējas. Tomēr rajona iniciatīva liecina, ka ēdināšanas pārdomāšana ir nepieciešama un iespējama.

Bavārijas Bioregio 2030

Miesbahas rajons ir daļa no lielāka Bavārijas galamērķa. Iniciatīvai “BioRegio 2030”, kas tiks turpināta zemkopības ministres Mihaelas Kaniberas vadībā, ir daudz ieceru. Paredzams, ka līdz 2030. gadam bioloģiski audzēto zemju īpatsvars Bavārijā palielināsies līdz 30%. Tas ne tikai atbalsta vietējo lauksaimniecību, bet arī ilgtspējīgu iedzīvotāju uzturu. Šo programmu veiksmīgai īstenošanai ir liela nozīme, lai ilgtermiņā stiprinātu bioloģisko lauksaimniecību un apmierinātu pieprasījumu pēc bioloģiskās pārtikas Bavārijā. LVOE pārstāv.

Kopumā ir patīkami redzēt, ka Miesbahas rajons un Bavārija kopumā koncentrējas uz lielāku reģionālo uzmanību. Vīzijai nākotnē likt mūsu šķīvjos vairāk vietējās un bioloģiskās pārtikas vajadzētu ne tikai atbalstīt vietējos lauksaimniekus, bet arī palielināt patērētāju izpratni par reģionālo uzturu. Tas ir ļoti skaidrs: tas ir vairāk nekā tikai pārtika — tas ir par mūsu lauksaimniecības nākotni!