Kuszkusz helyett sütőtökleves: A Miesbach a regionális bioélelmiszerekre támaszkodik!

Kuszkusz helyett sütőtökleves: A Miesbach a regionális bioélelmiszerekre támaszkodik!

Azokban az időkben, amikor a regionális termékek egyre népszerűbbé válnak, a Miesbach kerület erőteljes nyilatkozatot tesz. Tervei szerint 2030-ra az önkormányzati létesítményekben az élelmiszerek legalább 25 százalékát regionális biogazdálkodásból, 2035-ig pedig legalább 50 százalékát szerzi be. Erről a döntő lépésről a közelmúltban döntött a járási bizottság, és a helyi mezőgazdaság iránti elkötelezettség nem új keletű: a járás tíz éve egyike Bajorország 34 államilag elismert ökomodell régiójának. Ez a kezdeményezés része a BioRegio 2030 átfogó állami programnak, amelynek célja, hogy 2030-ra Bajorországban 30%-os biogazdálkodást érjen el. Higany A Miesbach kerület már most is lenyűgöző, 40%-os biokvótával rendelkezik, így Németország egyik éllovasa.

Különös figyelmet fordítanak a regionális és biotermékek bevezetésére az iskolai étkezdékben, napközikben és idősotthonokban. A következő üzleti fogadáson a megszokott, nem regionális alapanyagok helyett regionális finomságokat, például töklevest, marhahúst, halat, zöldségeket és kenyeret kínálnak a finom büfé. Ezzel a kerület egyrészt növelni kívánja a regionális termékek ismertségét, másrészt elősegíti az értékteremtést a régióban. Ez a gazdálkodók és a fogyasztók számára előnyös helyzet lehet.

Támogató intézkedések és coaching

De hogyan sikerül ez a megvalósítás? A regionális bioélelmiszerek bevezetésének támogatására speciális BioRegio coachingot kínálnak. Ez a coaching 2014 óta létezik, és Bajorország egész területén zajlik. A szolgáltatók a táplálkozási, mezőgazdasági és erdészeti hivatalok kommunális étkeztetési osztályai, szoros együttműködésben az ökomodell régiókkal. Cél, hogy ezen létesítmények konyháit vásárlással, menütervezéssel és kommunikációval támogassák, hogy a regionális biotermékek aránya növelhető legyen. Minden létesítménynek lehetősége van egyéni időpont egyeztetésre tapasztalt bio coach-al, hogy személyre szabott megoldásokat találjanak, mint pl. Bayern.de jelentették.

Nem lebecsülik azonban az étkeztetés kihívását, különösen a kórházakban. A pénzügyi keretek itt gyakran korlátozottak, ami némileg bonyolultabbá teszi a tervek megvalósítását. Jelenleg mindössze napi öt eurós keret áll rendelkezésre a kötelező egészségbiztosítási betegek ellátására, ami erősen korlátozza a lehetőségeket. Ennek ellenére a kerületi kezdeményezés azt mutatja, hogy szükséges és lehetséges az étkeztetés újragondolása.

Bavarian BioRegio 2030

A Miesbach kerület egy nagyobb bajor desztináció része. A „BioRegio 2030” kezdeményezés, amely Michaela Kaniber agrárminiszter vezetésével folytatódik, rengeteget tervezett. 2030-ra Bajorországban a biogazdálkodással művelt földek aránya várhatóan 30%-ra nő. Ez nemcsak a helyi mezőgazdaságot támogatja, hanem a lakosság fenntartható táplálkozását is. Ezeknek a programoknak a sikeres megvalósítása nagy jelentőséggel bír az ökológiai gazdálkodás hosszú távú megerősítése és a bajor bioélelmiszerek iránti kereslet kielégítése érdekében. LVOE képviseli.

Összességében örömteli látni, hogy a Miesbach kerület és Bajorország egésze erősebb regionális fókuszra összpontosít. Az a vízió, hogy a jövőben több helyi és bioélelmiszert helyezzünk tányérjainkra, nemcsak a helyi gazdákat kell támogatnia, hanem fel kell hívnia a fogyasztók figyelmét a regionális táplálkozásra. Nagyon világos: ez többről szól, mint pusztán élelmiszerről – ez a mezőgazdaságunk jövőjéről szól!