Kurpitsakeitto kuskusin sijaan: Miesbach luottaa paikalliseen luomuruokaan!

Kurpitsakeitto kuskusin sijaan: Miesbach luottaa paikalliseen luomuruokaan!

Aikana, jolloin alueelliset tuotteet ovat tulossa yhä suositummiksi, Miesbachin alue antaa vahvan kannanoton. Hän aikoo hankkia vähintään 25 % kuntien ruoasta alueellisesta luomuviljelystä vuoteen 2030 mennessä ja vähintään 50 % vuoteen 2035 mennessä. Piiritoimikunta päätti hiljattain tästä ratkaisevasta askeleesta, eikä sitoutuminen paikalliseen maatalouteen ole uusi: piiri on ollut yksi Baijerin 34 valtion tunnustamasta ekomallialueesta kymmenen vuoden ajan. Tämä aloite on osa kattavaa valtion BioRegio 2030 -ohjelmaa, jonka tavoitteena on saavuttaa 30 % luomuviljelystä kaikkialla Baijerissa vuoteen 2030 mennessä. Loud Merkurius Miesbachin alueella on jo vaikuttava 40 prosentin luomukiintiö, mikä tekee siitä yhden Saksan johtavista.

Erityistä huomiota kiinnitetään alueellisten ja luomutuotteiden käyttöönottoon koulujen ruokaloissa, päiväkodeissa ja vanhainkodeissa. Seuraavalla yritysvastaanotolla on tarjolla hieno buffet paikallisia herkkuja, kuten kurpitsakeittoa, naudanlihaa, kalaa, vihanneksia ja leipää tavallisten ei-alueellisten raaka-aineiden sijaan. Tällä tavalla piiri haluaa sekä lisätä tunnettuutta alueellisista tuotteista että samalla edistää arvon luomista alueella. Tämä voisi olla kaikille viljelijöille ja kuluttajille hyödyttävä tilanne.

Tukitoimenpiteet ja valmennus

Mutta miten tämä toteutus onnistuu? Alueellisen luomuruoan käyttöönoton tukemiseksi tarjotaan erityistä BioRegio-valmennusta. Tämä valmennus on ollut olemassa vuodesta 2014 ja sitä toteutetaan kaikkialla Baijerissa. Tarjoajina toimivat ravitsemus-, maa- ja metsätaloustoimistojen kunnalliset ravitsemisosastot tiiviissä yhteistyössä ekomallialueiden kanssa. Tavoitteena on tukea näiden toimipaikkojen keittiöitä hankinnalla, ruokalistasuunnittelulla ja viestinnällä, jotta alueellisen luomutuotteiden osuutta voidaan kasvattaa. Jokaisella toimipaikalla on mahdollisuus sopia henkilökohtaisista tapaamisista kokeneen luomuvalmentajan kanssa räätälöityjen ratkaisujen löytämiseksi, kuten esim. Bayern.de raportoitu.

Varsinkin sairaaloissa tarjoilun haastetta ei kuitenkaan aliarvioida. Rahoitusmahdollisuudet ovat usein rajalliset, mikä tekee suunnitelmien toteuttamisesta hieman monimutkaisempaa. Tällä hetkellä lakisääteisten sairausvakuutuspotilaiden hoitoon on käytettävissä vain viiden euron päiväbudjetti, mikä rajoittaa huomattavasti vaihtoehtoja. Siitä huolimatta piirin aloite osoittaa, että cateringin uudelleen miettiminen on tarpeellista ja mahdollista.

Baijerin bioregio 2030

Miesbachin alue on osa suurempaa Baijerin kohdetta. Maatalousministeri Michaela Kaniberin johdolla jatkava "BioRegio 2030" -aloite on suunnitellut paljon. Vuoteen 2030 mennessä Baijerin luonnonmukaisesti viljellyn maan osuuden odotetaan nousevan 30 prosenttiin. Tämä ei tue vain paikallista maataloutta, vaan myös väestön kestävää ruokavaliota. Näiden ohjelmien onnistunut toteuttaminen on erittäin tärkeää, jotta voidaan vahvistaa luomuviljelyä pitkällä aikavälillä ja tyydyttää luomuelintarvikkeiden kysyntä Baijerissa. LVOE edustaa.

Kaiken kaikkiaan on ilahduttavaa nähdä, että Miesbachin kaupunginosa ja Baijeri kokonaisuudessaan keskittyvät vahvempaan alueelliseen painotukseen. Vision lisäämisestä lähi- ja luomuelintarvikkeiden lautasille tulevaisuudessa ei pitäisi vain tukea paikallisia viljelijöitä, vaan myös lisätä kuluttajien tietoisuutta alueellisesta ravitsemuksesta. Se on hyvin selvää: tässä on kyse muustakin kuin ruoasta – tässä on kyse maataloutemme tulevaisuudesta!