Græskarsuppe i stedet for couscous: Miesbach er afhængig af regional økologisk mad!

Græskarsuppe i stedet for couscous: Miesbach er afhængig af regional økologisk mad!

I tider, hvor regionale produkter bliver mere og mere populære, gør Miesbach-distriktet et stærkt statement. Han planlægger at hente mindst 25 % af maden i kommunale faciliteter fra regionalt økologisk landbrug i 2030 og mindst 50 % i 2035. Dette afgørende skridt blev for nylig besluttet af distriktsudvalget, og engagementet i det lokale landbrug er ikke nyt: Distriktet har været en af ​​34 statsanerkendte økomodelregioner i Bayern i ti år. Dette initiativ er en del af det omfattende statslige program BioRegio 2030, som har til formål at opnå 30 % økologisk landbrug i hele Bayern inden 2030. Højlydt Merkur Miesbach-distriktet har allerede en imponerende økologisk kvote på 40 %, hvilket gør den til en af ​​de førende i Tyskland.

Der lægges særlig vægt på introduktion af regionale og økologiske produkter i skolekantiner, daginstitutioner og alderdomshjem. Ved den næste forretningsreception vil der blive serveret en fin buffet med regionale delikatesser som græskarsuppe, oksekød, fisk, grøntsager og brød i stedet for de sædvanlige ikke-regionale råvarer. På den måde ønsker bydelen både at øge kendskabet til regionale produkter og samtidig fremme værdiskabelsen i regionen. Dette kunne være en win-win situation for landmænd og forbrugere.

Støtteforanstaltninger og coaching

Men hvordan lykkes denne implementering? For at understøtte indførelsen af ​​regional økologisk mad tilbydes særlig BioRegio coaching. Denne coaching har eksisteret siden 2014 og udføres i hele Bayern. Udbyderne er de kommunale cateringafdelinger på kontorerne for ernæring, landbrug og skovbrug i tæt samarbejde med økomodelregionerne. Målet er at understøtte disse virksomheders køkkener med indkøb, menuplanlægning og kommunikation, så andelen af ​​regionale økologiske varer kan øges. Ethvert anlæg har mulighed for at aftale individuelle aftaler med en erfaren økologisk coach for at finde skræddersyede løsninger, som f.eks. Bayern.de rapporteret.

Udfordringen med catering, især på hospitaler, er dog ikke undervurderet. Det økonomiske råderum er her ofte begrænset, hvilket gør implementeringen af ​​planerne noget mere kompliceret. I øjeblikket er der et budget på kun fem euro om dagen til rådighed for forplejning af lovpligtige sygeforsikringspatienter, hvilket i høj grad begrænser mulighederne. Alligevel viser bydelens initiativ, at en nytænkning af forplejningen er nødvendig og mulig.

Bavarian BioRegio 2030

Miesbach-distriktet er en del af en større bayersk destination. "BioRegio 2030"-initiativet, som vil blive videreført under landbrugsminister Michaela Kaniber, har meget planlagt. I 2030 forventes andelen af ​​økologisk dyrket jord i Bayern at stige til 30 %. Dette understøtter ikke kun det lokale landbrug, men også en bæredygtig kost for befolkningen. Den vellykkede implementering af disse programmer er af stor betydning for at styrke det økologiske landbrug på lang sigt og for at tilfredsstille efterspørgslen efter økologiske fødevarer i Bayern LVOE repræsenterer.

Samlet set er det glædeligt at se, at Miesbach-distriktet og Bayern som helhed fokuserer på et stærkere regionalt fokus. Visionen om at sætte flere lokale og økologiske fødevarer på vores tallerkener i fremtiden bør ikke kun støtte lokale landmænd, men også øge forbrugernes bevidsthed om regional ernæring. Det er meget tydeligt: ​​Det her handler om mere end bare mad – det handler om fremtiden for vores landbrug!