Bavaria strălucește: mai multe stele și noi elemente gastronomice în 2025!

Bavaria strălucește: mai multe stele și noi elemente gastronomice în 2025!

Gastronomia din Bavaria are motive să sărbătorească din nou! Noile stele Michelin au fost decernate la Frankfurt pe Main, marți seară, iar rezultatele arată că peisajul restaurantelor bavareze este viu și plin de viață. Augsburger Allgemeine raportează că un total de 81 de restaurante din Bavaria au primit stele Michelin anul acesta – cu cinci mai multe decât anul trecut. Aceasta vorbește despre calitatea excelentă a gastronomiei bavareze.

Printre momentele de vârf ale acestui premiu se remarcă restaurantul din München „Tohru in der Schreiberei”, condus de talentatul bucătar Tohru Nakamura. El combină bucătăria japoneză și europeană în preparatele sale și și-a învățat meseria de la bucătari renumiți. Dar Jan Hartwig și restaurantul său „Jan” nu au rămas fără o stea, la fel ca și Edip Sigl, care continuă să apere trei stele cu „Essenz” la Chiemgau.

Vedetele din Bavaria

În total, trei restaurante bavareze se pot lăuda acum cu cel mai înalt premiu de trei stele Michelin:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

Restaurantele de două stele din Bavaria includ o gamă diversă care promite, de asemenea, performanțe culinare remarcabile:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Nu trebuie uitate cele 65 de restaurante de o stea, inclusiv noul premiat „Nose & Belly” din Augsburg și „Stephans Stuben” din Neu-Ulm, care sărbătorește și primul său premiu cu stele.

Noi tendințe și premii

Lumea plăcerii arată, de asemenea, o tendință clară către bucătăria bazată pe plante și regionalitate. Există acum un total de 341 de restaurante stele în Germania. Bilet de o zi.io subliniază că în Bavaria trei restaurante au fost onorate cu trei stele, 8 cu două stele și 65 cu o stea.

Premiul Sommelier a fost lui Marie-Helen Krebs de la „Ikigai” la Schloss Elmau. Arată cât de diversă este gastronomia bavareză și cât de mare este angajamentul pentru o calitate excelentă și durabilitate. În plus, 80 de stele verzi au fost premiate pentru gastronomie durabilă, ceea ce subliniază accentul tot mai mare pe conceptele culinare conștiente de mediu.

Pentru toți gurmanzii din Bavaria și cei care vor să devină unul, stelele Michelin sunt un semn excelent al calității și diversității gastronomiei. Inspirați-vă de peisajul culinar interesant și vizitați unul dintre restaurantele de top - palatul vă va mulțumi!