От City Life обратно до Biowein: Новото начало на Мартин в Китцинген!

От City Life обратно до Biowein: Новото начало на Мартин в Китцинген!

Kitzingen, Deutschland - В впечатляващо завръщане към корените, Мартин разсъждава върху родината си. След години в ресторант във Франкфурт, където открива света на биологично отглежданото вино за себе си, той взе решение да съживи родителската винарна в Китцинген. Идеята възникна по време на пандемията на Корона, когато ресторантът му трябваше да се затвори. Той се завръща със свежия вятър на устойчивост в багажа си, но не и без предизвикателства - критиците поставят под въпрос уменията му, в края на краищата той направи само стаж в Австрия.

Не е сам: Заедно със сестра си Валеска, която се завръща със семейството си от Берлин, той се справя и прави всичко възможно, за да препроектира винарната. Бурни времената не се появяват дълго, защото през втората година градушка унищожи половината от добива. Независимо от неуспехите, Мартин остава оптимистичен и е определен да не бъде обезкуражен. .

Поглед към квартала

Забележително ново начало се провежда и близо до Бургаузен. Тим Хьобел също се осмели да се върне в родителската ферма. Той носи глътка свеж въздух на компанията и разчита на нова ориентация: конете трябва да се използват за селскостопанска работа в бъдеще. Тим е специализиран в развъждането на студено и продава жребците - решение, което е едновременно екологично разумно и икономически интересно.

съпругата му Лизи, която има тясна връзка с животни, се грижи за фермата на майка си "Bindlweber" на съседното място. С над 400 години история, тази ферма се помещава много животни и предлага на Лизи възможността да изживее своя ангажимент за селското стопанство. Пътуването между двата двора носи допълнителна работа, но също така отваря нови перспективи и възможности за семейството. .

Бъдещето на органичните вина

Мартин и Тим, двама мъже, които се характеризират с завръщането си с нови идеи и ясна цел: укрепване на регионалното земеделие. Винарната на Мартин се възползва от преориенцията му към биологично отглежданото вино. Rummel Biowein показва допълнителни възможности на . Biowine не само става все по -популярен, те също са стъпка към устойчивост, която все повече и повече хора оценяват.

Връщането към корените е начин и двете семейства да запазят традициите на баварското земеделие, докато те заемат ново място. Остава вълнуващо какви успехи и предизвикателства имат бъдещето за тези пионери. Историите на Мартин и Тим са не само вдъхновяващи, те са оживен израз на това, което е животът в страната.