От градския живот обратно към органичното вино: Новото начало на Мартин в Кицинген!

От градския живот обратно към органичното вино: Новото начало на Мартин в Кицинген!

В едно впечатляващо завръщане към корените си Мартин размишлява върху родината си. След години в ресторантьорския бизнес във Франкфурт, където открива света на органично отглежданите вина, той решава да възроди винарната на родителите си в Кицинген. Идеята възникна по време на пандемията от Корона, когато ресторантът му трябваше да затвори. Той се завръща с глътка свеж въздух на устойчивост в багажа си, но не и без предизвикателства - критиците поставят под съмнение способностите му, все пак е завършил само стаж в Австрия.

Но той не пътува сам: ​​заедно със сестра си Валеска, която се връща от Берлин със семейството си, той се намесва и прави всичко възможно, за да преработи винарната. Бурните времена не закъсняват, тъй като градушката унищожава половината от реколтата през втората година. Въпреки неуспехите Мартин остава оптимист и решен да не се обезсърчава. Медийната библиотека на ARD съобщава.

Поглед към квартала

Край Бургхаузен също се поставя едно забележително ново начало. Тим Хьобел също направи стъпката да се върне във фермата на родителите си. Той внася глътка свеж въздух в компанията и задава нова посока: в бъдеще конете ще се използват за селскостопанска работа. Тим се е специализирал в развъждането на хладнокръвни коне и продава жребчетата – решение, което има както екологичен смисъл, така и икономически интересно.

Съпругата му Лизи, която има тясна връзка с животните, се грижи за фермата на майка си „Bindlweber” в съседния град. С над 400-годишна история, тази ферма е дом на много животни и предлага на Лизи възможността да изживее своя ангажимент към селското стопанство. Пътуването между двете ферми носи със себе си допълнителна работа, но също така отваря нови перспективи и възможности за семейството. Медийната библиотека на ARD информира.

Бъдещето на органичните вина

Мартин и Тим, двама мъже, които след завръщането си се характеризират с нови идеи и ясна цел: укрепване на регионалното земеделие. Винарната на Мартин печели от преориентирането си към органично отглеждани вина. Органичното вино Rummel показва допълнителни възможности. Органичните вина не само стават все по-популярни, но и са стъпка към устойчивостта, която все повече хора оценяват.

И за двете семейства връщането към корените им е начин да се запазят традициите на баварското земеделие, като в същото време се пробива нова основа. Остава вълнуващо да видим какви успехи и предизвикателства крие бъдещето за тези пионери. Историите на Мартин и Тим са не само вдъхновяващи, те са жив израз на живота в страната.