Körber's Backstube aus Kaufbeuren zählt zu Bayerns Top 20 Bäckereien!

Körber's Backstube aus Kaufbeuren zählt zu Bayerns Top 20 Bäckereien!

Kaufbeuren erstrahlt im Glanz der Bäckerkunst! Die Backstube Körber wurde kürzlich zu den 20 besten Bäckereien in Bayern gekürt. Bei einer feierlichen Verleihung in der Münchner Residenz übergab Alexandra Schenk, Abteilungsleiterin im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, den Staatsehrenpreis. Günter Wagner, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks, war ebenfalls anwesend und unterstrich die Bedeutung solcher Auszeichnungen für das Handwerk und die regionale Wirtschaft.

Diese Auszeichnung ist nicht einfach ein kleiner Ritterschlag. Sie steht für die hohe Qualität und das handwerkliche Können, das die bayerischen Bäckerinnen und Bäcker auszeichnet. In diesem Jahr haben sich beeindruckende 272 Betriebe aus 42 Innungen um den renommierten Preis beworben. Ein großer Wettbewerb, in dem die Backstube Körber sich schließlich durchsetzte und sich über die Anerkennung freuen kann. Die Voraussetzungen für die Teilnahme sind hoch: Eine ununterbrochene fünfjährige Teilnahme an der Brotprüfung mit mindestens fünf Broten und die kontinuierliche Prüfung von drei gleichbleibenden Brotsorten sind obligatorisch.

Die Meisterleistung der Backstube Körber

Christian Körber, der Inhaber und Bäckermeister der Backstube, war sichtlich erfreut über die Auszeichnung. „Das Handwerk hat eine große Bedeutung für unsere Region. Wir sind stolz auf die Qualität unserer Produkte und die Leidenschaft, die wir in jedes Brot stecken,“ sagte er bei der Verleihung. Die Backstube Körber ist eine familiengeführte Traditionsbäckerei, die seit 1998 für ihre handwerklichen Backkünste bekannt ist.

Die Verleihung fand im festlichen Rahmen des Max-Josef-Saals statt und feierte zudem das 25-jährige Jubiläum des Staatsehrenpreises, der erstmals im Jahr 2001 vergeben wurde. Bei insgesamt 2.419 eingereichten Broten bei den Prüfungen war die Konkurrenz stark. Während die ausgezeichneten Betriebe, darunter die Backstube Körber, Wertungen zwischen 4,983 und 4,939 erzielten, hob Ministerin Michaela Kaniber die Wichtigkeit des Bäckerhandwerks für die Ernährungssouveränität und die kulturelle Tradition hervor.

Wirtschaftliche Bedeutung des Bäckerhandwerks

Günter Wagner erinnerte daran, dass das bayerische Bäckerhandwerk nicht nur kulinarisch, sondern auch wirtschaftlich von großer Bedeutung ist. Im vergangenen Jahr erzielte es einen Netto-Umsatz von fast 4,3 Milliarden Euro und beschäftigt rund 59.000 Menschen in der Branche. Solche Zahlen untermauern, wie wichtig es ist, die handwerkliche Backkunst zu unterstützen und zu fördern.

Für die zukünftige Generation von Bäckern und Bäckerinnen bietet die Auszeichnung auch eine wertvolle Motivation. Die hohe Fachkompetenz, Erfahrung, Leidenschaft und das Gespür für den perfekten Teig sind Eigenschaften, die in der gesamten Branche geschätzt werden. Ein Blick auf die Erfolgsgeschichte der Backstube Körber zeigt, dass Handwerk und Tradition auch im modernen Zeitalter einen beständigen Platz haben und die Herzen der Menschen erobern können.

Der Staatsehrenpreis bleibt ein beeindruckendes Zeichen für die Qualität in Bayerns Bäckereien und wird sicherlich noch viele weitere talentierte Bäckerinnen und Bäcker inspirieren, ihren Weg zu gehen.