Ny gastrojuvel i Freising: Pfeillers öppnar i Bayerischer Hof!

Ny gastrojuvel i Freising: Pfeillers öppnar i Bayerischer Hof!

Något händer i Freising: Från och med den 1 november 2025 öppnar restaurangen i Bayerischer Hof sina dörrar igen – och det med en frisk fläkt. De nya hyresvärdarna Timo Siller och Moritz Pfeifer, som båda har mångårig erfarenhet inom cateringbranschen, har gått samman och tar fram sina idéer under namnet "Pfeillers". Efter två år av intensivt letande har de två äntligen hittat den perfekta platsen och är överlyckliga över att kunna ta detta steg. Mercury rapporterar det Deras beslut att stänga befintliga pubar för att arbeta tillsammans banar väg för det nya konceptet.

Den trefaldiga förändringen av ledarskap vid den bayerska domstolen har ofta uppfattats som oroande tidigare. Men med den positiva feedbacken från Marc Sielhöfer, den tidigare ägaren, hoppas de nya operatörerna på stabilare tider. Den kulinariska riktningen kommer också att bli spännande: De tänker kombinera regionens smaker med internationella influenser samtidigt som de tar hänsyn till trenden mot medvetet ätande.

Innovativ mat med regional känsla

Köksteamet, med en erfaren kock i spetsen, kommer att arbeta med regionala råvaror, som t.ex bayerischerhof.com avslöjar. Särskilt fokus läggs på deras ursprung och kvalitet. Menyn lovar riktiga höjdpunkter: från hemgjord pasta med frankisk salsiccia till pulled pork Schäufele i en potatisrulle, det finns något för varje smak.

En riktig delikatess blir Nasi Goreng – ett recept som har använts framgångsrikt i över 40 år. Fusionen av kök kan ta lokal gastronomi till en ny nivå och rätterna är designade för att inte bara fylla dig utan också ge en medveten matupplevelse. Denna variation av ingredienser återspeglar trenden med "gård-till-bord"-rörelsen, där restauranger köper direkt från lokala producenter, vilket också följer Hoga tidning tillfrågas.

Omläggningen av gastronomin 2025

En blick in i framtiden visar att cateringbranschen i allt högre grad kommer att behöva anpassa sig efter sina gästers önskemål. Medvetet ätande, transparent ursprung och en tydlig, reducerad meny är mer än bara trender – det är krav. Efterfrågan på veganska, glutenfria och laktosfria alternativ ökar hela tiden. Den nya inriktningen på Bayerischer Hof uppfyller dessa krav och skulle därför kunna vara ett exempel.

År 2025 kommer att ge en frisk fläkt och kommer att kräva innovativa tillvägagångssätt. På Bayerischer Hof verkar de nya operatörerna veta hur de ska reagera på dessa förändringar. Kombinationen av regionalitet och globala influenser kan vara precis rätt recept – för en restaurang som inte bara erbjuder mat, utan skapar en upplevelse. Detaljer om öppettiderna och det exakta erbjudandet kommer att meddelas inom kort, men förväntan är redan stor!