Noua bijuterie gastronomică în Freising: Pfeillers se deschide în Bayerischer Hof!

Noua bijuterie gastronomică în Freising: Pfeillers se deschide în Bayerischer Hof!

Ceva se întâmplă la Freising: de la 1 noiembrie 2025, restaurantul din Bayerischer Hof își va deschide din nou porțile - și cu o gură de aer proaspăt. Noii proprietari Timo Siller și Moritz Pfeifer, care au mulți ani de experiență în industria de catering, și-au unit forțele și își aduc ideile la masă sub numele „Pfeillers”. După doi ani de căutări intense, cei doi au găsit în sfârșit locul perfect și sunt încântați să poată face acest pas. Mercur raportează că Decizia lor de a închide pub-urile existente pentru a lucra împreună deschide calea noului concept.

Schimbarea triplă a conducerii de la Curtea Bavareză a fost adesea percepută ca neliniștitoare în trecut. Dar cu feedback-ul pozitiv din partea lui Marc Sielhöfer, fostul proprietar, noii operatori speră la vremuri mai stabile. Direcția culinară va fi, de asemenea, incitantă: ei intenționează să combine aromele regiunii cu influențe internaționale, ținând, în același timp, în considerare tendința către o alimentație conștientă.

Bucătărie inovatoare cu fler regional

Echipa de bucătărie, condusă de un bucătar cu experiență, va lucra cu ingrediente regionale, cum ar fi bayerischerhof.com dezvăluie. Un accent special este pus pe originea și calitatea acestora. Meniul promite adevărate momente: de la paste de casă cu salsiccia franconiană până la Schäufele din carne de porc în rulada de cartofi, există câte ceva pentru fiecare palat.

O adevărată delicatesă va fi Nasi Goreng - o rețetă care este folosită cu succes de peste 40 de ani. Fuziunea bucătăriilor ar putea duce gastronomia locală la un nou nivel, iar felurile de mâncare sunt concepute nu numai pentru a vă umple, ci și pentru a oferi o experiență de mâncare conștientă. Această varietate de ingrediente reflectă tendința mișcării „de la fermă la masă”, în care restaurantele se aprovizionează direct de la producători locali, care urmează și Revista Hoga este întrebat.

Reajustarea gastronomiei în 2025

O privire în viitor arată că industria de catering va trebui să se adapteze din ce în ce mai mult la dorințele oaspeților săi. Mâncarea conștientă, originile transparente și un meniu clar, redus sunt mai mult decât tendințe - sunt cerințe. Cererea de alternative vegane, fără gluten și fără lactoză este în continuă creștere. Noua direcție de la Bayerischer Hof răspunde acestor cerințe și, prin urmare, ar putea fi un exemplu.

Anul 2025 va aduce o gură de aer proaspăt și va necesita abordări inovatoare. La Bayerischer Hof, noii operatori par să știe cum să reacționeze la aceste schimbări. Combinația dintre regionalitate și influențe globale ar putea fi exact rețeta potrivită - pentru un restaurant care nu numai că oferă mâncare, dar creează o experiență. Detalii despre orele de deschidere și oferta exactă vor fi anunțate în curând, dar anticiparea este deja mare!