Suche
Mein Konto
Ny gastrojuvel i Freising: Pfeillers åpner i Bayerischer Hof!
Fra november 2025 åpner den nye restauranten «Pfeillers» i Bayerischer Hof i Freising under ledelse av Timo Siller og Moritz Pfeifer. Forbered deg på innovative retter og ferske regionale råvarer!
Ny gastrojuvel i Freising: Pfeillers åpner i Bayerischer Hof!
Noe skjer i Freising: Fra 1. november 2025 åpner restauranten i Bayerischer Hof dørene igjen – og det med et friskt pust. De nye utleierne Timo Siller og Moritz Pfeifer, som begge har mange års erfaring i cateringbransjen, har slått seg sammen og bringer ideene sine på bordet under navnet "Pfeillers". Etter to år med intensiv leting har de to endelig funnet det perfekte stedet og er overlykkelige over å kunne ta dette steget. Mercury rapporterer det Deres beslutning om å stenge eksisterende puber for å samarbeide baner vei for det nye konseptet.
Den tredelte endringen i lederskap ved det bayerske domstolen har ofte blitt oppfattet som urovekkende tidligere. Men med de positive tilbakemeldingene fra Marc Sielhöfer, den forrige eieren, håper de nye operatørene på mer stabile tider. Den kulinariske retningen blir også spennende: De har tenkt å kombinere smakene fra regionen med internasjonale påvirkninger samtidig som de tar hensyn til trenden mot bevisst spising.
Innovativ mat med regional preg
Kjøkkenteamet, ledet av en erfaren kokk, skal jobbe med regionale råvarer, som f.eks bayerischerhof.com avslører. Det er spesielt fokus på deres opprinnelse og kvalitet. Menyen lover virkelige høydepunkter: fra hjemmelaget pasta med frankisk salsiccia til pulled pork Schäufele i en potetrulle, det er noe for enhver smak.
En ekte delikatesse vil være Nasi Goreng - en oppskrift som har vært vellykket brukt i over 40 år. Fusjonen av retter kan ta lokal gastronomi til et nytt nivå, og rettene er designet for ikke bare å fylle deg opp, men også gi en bevisst matopplevelse. Denne variasjonen av ingredienser gjenspeiler trenden til "gård-til-bord"-bevegelsen, der restauranter henter direkte fra lokale produsenter, som også følger Hoga magasin blir spurt.
Omstillingen av gastronomi i 2025
Et blikk inn i fremtiden viser at storhusholdningsbransjen i økende grad vil måtte tilpasse seg gjestenes ønsker. Bevisst spising, transparent opphav og en tydelig, redusert meny er mer enn bare trender – det er krav. Etterspørselen etter veganske, glutenfrie og laktosefrie alternativer øker stadig. Den nye retningen på Bayerischer Hof oppfyller disse kravene og kan derfor være et eksempel.
Året 2025 vil bringe et friskt pust og vil kreve innovative tilnærminger. Hos Bayerischer Hof ser det ut til at de nye operatørene vet hvordan de skal reagere på disse endringene. Kombinasjonen av regionalitet og globale påvirkninger kan være akkurat den rette oppskriften – for en restaurant som ikke bare tilbyr mat, men skaper en opplevelse. Detaljer om åpningstidene og det eksakte tilbudet vil bli annonsert snart, men forventningen er allerede stor!