Új gasztroékszer Freisingben: Pfeillers nyílik a Bayerischer Hofban!

Új gasztroékszer Freisingben: Pfeillers nyílik a Bayerischer Hofban!

Valami történik Freisingben: 2025. november 1-től újra megnyitja kapuit a Bayerischer Hof étterme – méghozzá egy leheletnyi friss levegővel. Az új bérbeadók, Timo Siller és Moritz Pfeifer, akik mindketten sok éves tapasztalattal rendelkeznek a vendéglátóiparban, egyesítették erőiket, és „Pfeillers” néven terjesztik elő ötleteiket. Két év intenzív keresés után végre megtalálták a tökéletes helyet, és nagyon boldogok, hogy megtehetik ezt a lépést. Mercury arról számol be Az a döntésük, hogy bezárják a meglévő kocsmáikat az együttműködés érdekében, megnyitja az utat az új koncepció előtt.

A bajor udvar vezetőiben bekövetkezett háromszoros változást korábban gyakran nyugtalanítónak tartották. Marc Sielhöfer, az előző tulajdonos pozitív visszajelzései miatt azonban az új üzemeltetők stabilabb időket remélnek. Izgalmas lesz a kulináris irány is: a régió ízeit a nemzetközi hatásokkal kívánják ötvözni, miközben figyelembe veszik a tudatos táplálkozás irányzatát.

Innovatív konyha regionális hangulattal

A konyhai csapat egy tapasztalt szakács vezetésével regionális alapanyagokkal dolgozik majd, mint pl bayerischerhof.com feltárja. Különös figyelmet fordítanak származásukra és minőségükre. Az étlap igazi csúcspontokat ígér: a házi készítésű frank salsicciás tésztától a burgonyás tekercsben húzott sertéshúsos Schäufele-ig minden ínyre talál valamit.

Igazi finomság lesz a Nasi Goreng - egy több mint 40 éve sikeresen használt recept. A konyhák fúziója új szintre emelheti a helyi gasztronómiát, és az ételeket úgy tervezték, hogy ne csak feltöltsenek, hanem tudatos étkezési élményt is nyújtsanak. Az alapanyagok sokfélesége a „farmtól asztalig” mozgalom trendjét tükrözi, amelyben az éttermek közvetlenül a helyi termelőktől szerzik be, ami szintén követi. Hoga magazin kérdezik.

A gasztronómia átrendeződése 2025-ben

A jövőbe tekintés azt mutatja, hogy a vendéglátóiparnak egyre inkább alkalmazkodnia kell vendégei kívánságaihoz. A tudatos étkezés, az átlátszó eredet és az áttekinthető, szűkített étlap több, mint pusztán trendek – ezek követelmények. A vegán, glutén- és laktózmentes alternatívák iránti kereslet folyamatosan növekszik. A Bayerischer Hof új irányvonala megfelel ezeknek az igényeknek, és ezért példát mutathat.

A 2025-ös év friss levegőt hoz, és innovatív megközelítéseket igényel. Úgy tűnik, hogy a Bayerischer Hofnál az új üzemeltetők tudják, hogyan reagáljanak ezekre a változásokra. A regionalitás és a globális hatások kombinációja pontosan a megfelelő recept lehet egy olyan étterem számára, amely nemcsak ételt kínál, hanem élményt is teremt. A nyitva tartásról és a pontos ajánlatról hamarosan tájékoztatást adunk, de már most nagy a várakozás!