Nová gurmánska reštaurácia STADERER: pôžitok v Altmühltal!

Nová gurmánska reštaurácia STADERER: pôžitok v Altmühltal!

Nová gurmánska reštaurácia STADERER otvorila svoje brány v malebnom prírodnom parku Altmühltal, Eichstätt. Pod vedením šéfkuchára Floriana Vogela, ktorý bol predtým ocenený hviezdou Michelin v renomovanom CAMERS, môžu hostia očakávať kulinársku cestu charakterizovanú čistotou a zmyslom pre detail. [Rebríček reštaurácií] uvádza, že filozofia spoločnosti STADERER je „menej je často viac“ a dobré jedlá hovoria samy za seba.

Ponuky v STADERER sú prehľadne zostavené a rozprávajú príbeh. Reštaurácia používa iba regionálne produkty, pričom kvalita surovín je nanajvýš dôležitá. Príkladom z jedálneho lístka je lososový pstruh Altmühltal, jemne varený, podávaný s limetkovým olejom a holandskou omáčkou inšpirovanou Japonskom. Ústrednú úlohu zohráva aj udržateľnosť, preto je veľmi dôležité vedomé používanie obalov a úplná recyklácia produktov.

Kulinársky stredobod v hoteli

STADERER je viac než len reštaurácia; je kulinárskym srdcom dizajnového hotela DAS ALTMÜHLTAL. Tú postavila v roku 2020 skupina spoločností Martin Meier, do ktorej patria aj Vladimír a Sandra Saalovi. Architektonický koncept pochádza od Juliusa Reimanna a je inšpirovaný okolitou krajinou.

Zvlášť pozoruhodný je výber vín STADERER, ktorý obsahuje viac ako 500 položiek a zahŕňa klasiku aj rarity. Vďaka kreatívnemu párovaniu budete chcieť viac a dodajú gastronomickému zážitku ďalší vrchol. Servisný tím je teplý a pozorný, takže sa hostia cítia úplne pohodlne.
Florian Vogel tiež podporuje úctivú interakciu v rámci tímu a pracuje na rovnakej úrovni, čo má trvalý pozitívny vplyv na pracovnú atmosféru v reštaurácii.

Kulinárske trendy a cesta vpred

Ako ukazuje [Guide Michelin], súčasné kulinárske trendy sa vyznačujú rastúcim zameraním na zdravie a udržateľnosť. Reštaurácie sa čoraz viac spoliehajú na rastlinné menu a udržateľné produkty. Čoraz obľúbenejšie je aj používanie módnych ingrediencií ako je kaviár v rôznych jedlách. V spoločnosti STADERER sa tento vývoj odráža v jasnom zameraní na lokálne a vysokokvalitné suroviny – filozofiu, ktorú hostia ocenia.

Stručne povedané, STADERER v Eichstätte predstavuje vzrušujúci nový prírastok na scéne bavorských reštaurácií. Ponúka nielen vynikajúce jedlo, ale aj udržateľný prístup, ktorý je zameraný na budúcnosť. V čase, keď vedomá výživa a inovatívna kuchyňa idú ruka v ruke, by STADERER mohol byť presne tou správnou odpoveďou na potreby dnešnej gastronómie.