Novo restaurante requintado STADERER: diversão no Altmühltal!

Novo restaurante requintado STADERER: diversão no Altmühltal!

O novo restaurante requintado STADERER abriu as suas portas no pitoresco Parque Natural Altmühltal, Eichstätt. Sob a direção do chef Florian Vogel, anteriormente premiado com uma estrela Michelin no renomado CAMERS, os hóspedes podem esperar uma viagem culinária caracterizada pela clareza e atenção aos detalhes. [Classificações de restaurantes] relata que a filosofia da STADERER é “menos é muitas vezes mais” e os bons pratos falam por si.

Os menus do STADERER são compostos de forma clara e contam uma história. O restaurante utiliza apenas produtos regionais, sendo de extrema importância a qualidade dos ingredientes. Um exemplo do cardápio é a truta salmão Altmühltal, delicadamente cozida, servida com óleo de limão e um molho holandês de inspiração japonesa. A sustentabilidade também desempenha um papel central, por isso o uso consciente das embalagens e a reciclagem completa dos produtos são muito importantes.

Uma peça central culinária no hotel

STADERER é mais do que apenas um restaurante; é o coração culinário do hotel design DAS ALTMÜHLTAL. Este foi construído em 2020 pelo grupo de empresas Martin Meier, que também inclui Vladimir e Sandra Saal. O conceito arquitetônico vem de Julius Reimann e é inspirado na paisagem circundante.

Destaca-se especialmente a seleção de vinhos da STADERER, que inclui mais de 500 itens e inclui clássicos e raridades. As combinações criativas fazem você querer mais e acrescentam mais um destaque à experiência gastronômica. A equipe de atendimento é calorosa e atenciosa para que os hóspedes se sintam totalmente confortáveis.
Florian Vogel também promove a interação respeitosa dentro da equipe e trabalha em pé de igualdade, o que tem um impacto positivo duradouro no ambiente de trabalho do restaurante.

Tendências culinárias e o caminho a seguir

Como mostra o [Guia Michelin], as tendências culinárias atuais são caracterizadas por um foco crescente na saúde e na sustentabilidade. Os restaurantes dependem cada vez mais de menus à base de plantas e de produtos sustentáveis. O uso de ingredientes da moda, como o caviar, em vários pratos também está se tornando cada vez mais popular. Na STADERER, este desenvolvimento reflete-se no foco claro em ingredientes locais e de alta qualidade - uma filosofia que os hóspedes irão apreciar.

Em resumo, o STADERER em Eichstätt representa uma nova e excitante adição ao cenário gastronômico da Baviera. Não oferece apenas comida requintada, mas também uma abordagem sustentável voltada para o futuro. Numa altura em que a nutrição consciente e a cozinha inovadora andam de mãos dadas, o STADERER pode ser exactamente a resposta certa às necessidades do panorama gastronómico actual.