Naujas prabangus restoranas STADERER: mėgaukitės Altmühltal!

Naujas prabangus restoranas STADERER: mėgaukitės Altmühltal!

Vaizdingame Altmühltal gamtos parke Eichštete duris atvėrė naujas prabangus restoranas STADERER. Vadovaujant šefui Florianui Vogeliui, kuris anksčiau buvo apdovanotas Michelin žvaigždute garsiajame CAMERS, svečiai gali tikėtis kulinarinės kelionės, kuriai būdingas aiškumas ir dėmesys detalėms. [Restoranų reitingai] praneša, kad STADERER filosofija yra „mažiau dažnai yra daugiau“, o geri patiekalai kalba patys už save.

STADERER meniu yra aiškiai sudarytas ir pasakoja istoriją. Restorane naudojami tik regioniniai produktai, o ingredientų kokybė yra itin svarbi. Meniu pavyzdys yra Altmühltal lašišos upėtakis, švelniai virtas, patiekiamas su laimo aliejumi ir japonų įkvėptu olandišku. Tvarumas taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį, todėl labai svarbus sąmoningas pakuočių naudojimas ir visiškas gaminių perdirbimas.

Kulinarijos centras viešbutyje

STADERER yra daugiau nei tik restoranas; tai dizaino viešbučio DAS ALTMÜHLTAL kulinarinė širdis. Jį 2020 metais pastatė Martin Meier įmonių grupė, kuriai taip pat priklauso Vladimiras ir Sandra Saal. Architektūrinė koncepcija kilusi iš Juliaus Reimann ir įkvėpta aplinkinio kraštovaizdžio.

Ypatingo dėmesio vertas STADERER vynų pasirinkimas, kuriame yra daugiau nei 500 prekių ir yra tiek klasikos, tiek retenybės. Kūrybinės poros priverčia norėti daugiau ir suteikia dar vieną gastronominės patirties akcentą. Aptarnaujanti komanda šilta ir dėmesinga, kad svečiai jaustųsi visiškai patogiai.
Florianas Vogelis taip pat skatina pagarbų bendravimą komandoje ir dirba vienodomis sąlygomis, o tai daro ilgalaikį teigiamą poveikį darbo atmosferai restorane.

Kulinarijos tendencijos ir kelias į priekį

Kaip rodo [Michelin vadovas], dabartinėms kulinarijos tendencijoms būdingas vis didesnis dėmesys sveikatai ir tvarumui. Restoranai vis labiau pasikliauja augaliniais meniu ir tausojančiais produktais. Taip pat vis labiau populiarėja madingų ingredientų, tokių kaip ikrai, naudojimas įvairiuose patiekaluose. STADERER šį vystymąsi atspindi aiškus dėmesys vietinėms ir aukštos kokybės sudedamosioms dalims – tai filosofija, kurią svečiai įvertins.

Apibendrinant galima pasakyti, kad STADERER Eichštete yra naujas įdomus Bavarijos restoranų scenos papildymas. Siūlomas ne tik išskirtinis maistas, bet ir tvarus požiūris į ateitį. Tuo metu, kai sąmoninga mityba ir novatoriška virtuvė dera koja kojon, STADERER gali būti būtent tinkamas atsakymas į šiandienos gastronomijos kraštovaizdžio poreikius.