Ny gourmetrestaurant STADERER: nydelse i Altmühltal!

Ny gourmetrestaurant STADERER: nydelse i Altmühltal!

Den nye gourmetrestaurant STADERER har slået dørene op i den maleriske Altmühltal Naturpark, Eichstätt. Under ledelse af kokken Florian Vogel, som tidligere blev tildelt en Michelin-stjerne på det anerkendte CAMERS, kan gæsterne forvente en kulinarisk rejse præget af klarhed og sans for detaljer. [Restaurantrangeringer] rapporterer, at STADERERs filosofi er "mindre er ofte mere", og gode retter taler for sig selv.

Menuerne hos STADERER er tydeligt sammensat og fortæller en historie. Restauranten bruger kun regionale produkter, hvor kvaliteten af ​​råvarerne er af største betydning. Et eksempel fra menuen er Altmühltal-lakseørreden, skånsomt tilberedt, serveret med limeolie og en japansk inspireret hollandaise. Bæredygtighed spiller også en central rolle, så bevidst brug af emballage og fuldstændig genanvendelse af produkter er meget vigtigt.

Et kulinarisk midtpunkt på hotellet

STADERER er mere end bare en restaurant; det er det kulinariske hjerte i designhotellet DAS ALTMÜHLTAL. Dette blev bygget i 2020 af Martin Meier-koncernen, som også omfatter Vladimir og Sandra Saal. Det arkitektoniske koncept kommer fra Julius Reimann og er inspireret af det omkringliggende landskab.

Særligt bemærkelsesværdigt er STADERERs vinudvalg, som omfatter over 500 varer og omfatter både klassikere og sjældenheder. De kreative parringer giver dig lyst til mere og tilføjer endnu et højdepunkt til den gastronomiske oplevelse. Serviceteamet er varmt og opmærksomt, så gæsterne føler sig helt komfortable.
Florian Vogel fremmer også respektfuldt samspil i teamet og arbejder på lige fod, hvilket har en varig positiv indflydelse på arbejdsstemningen i restauranten.

Kulinariske trends og vejen frem

Som [Guide Michelin] viser, er de nuværende kulinariske trends præget af et stigende fokus på sundhed og bæredygtighed. Restauranter er i stigende grad afhængige af plantebaserede menuer og bæredygtige produkter. Brugen af ​​moderigtige ingredienser såsom kaviar i forskellige retter bliver også stadig mere populær. Hos STADERER afspejles denne udvikling i det klare fokus på lokale råvarer af høj kvalitet – en filosofi som gæsterne vil sætte pris på.

Sammenfattende repræsenterer STADERER i Eichstätt en spændende ny tilføjelse til den bayerske restaurantscene. Det tilbyder ikke kun udsøgt mad, men også en bæredygtig tilgang, der er fremadskuende. I en tid, hvor bevidst ernæring og innovativt køkken går hånd i hånd, kunne STADERER være præcis det rigtige svar på behovene i nutidens gastronomilandskab.