مطعم STADERER الجديد للمأكولات الراقية: استمتع في Altmühltal!

مطعم STADERER الجديد للمأكولات الراقية: استمتع في Altmühltal!

افتتح مطعم STADERER الفاخر الجديد أبوابه في منتزه Altmühltal الطبيعي الخلاب في Eichstätt. تحت إشراف الشيف فلوريان فوجل، الذي حصل سابقًا على نجمة ميشلان في CAMERS الشهير، يمكن للضيوف توقع رحلة طهي تتميز بالوضوح والاهتمام بالتفاصيل. تشير [تصنيفات المطاعم] إلى أن فلسفة STADERER هي "الأقل هو الأكثر في كثير من الأحيان" وأن الأطباق الجيدة تتحدث عن نفسها.

من الواضح أن قوائم الطعام في STADERER مكونة وتحكي قصة. يستخدم المطعم المنتجات الإقليمية فقط، مع إعطاء أهمية قصوى لجودة المكونات. ومن الأمثلة على القائمة سمك السلمون المرقط Altmühltal، المطبوخ بلطف، والمقدم مع زيت الليمون والصلصة الهولندية المستوحاة من المطبخ الياباني. تلعب الاستدامة أيضًا دورًا مركزيًا، لذا فإن الاستخدام الواعي للتغليف وإعادة التدوير الكامل للمنتجات أمر في غاية الأهمية.

محور الطهي في الفندق

STADERER هو أكثر من مجرد مطعم؛ إنه قلب الطهي في فندق DAS ALTMÜHLTAL المصمم. تم بناؤه في عام 2020 من قبل مجموعة شركات Martin Meier، والتي تضم أيضًا فلاديمير وساندرا سال. المفهوم المعماري يأتي من يوليوس ريمان وهو مستوحى من المناظر الطبيعية المحيطة.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى مجموعة النبيذ التي يقدمها STADERER، والتي تشمل أكثر من 500 صنف وتشمل كلا من النبيذ الكلاسيكي والنادر. تجعلك الأزواج الإبداعية ترغب في المزيد وتضيف لمسة أخرى إلى تجربة تذوق الطعام. فريق الخدمة دافئ ويقظ حتى يشعر الضيوف بالراحة التامة.
كما يعزز فلوريان فوجل التفاعل المحترم داخل الفريق ويعمل على قدم المساواة، مما له تأثير إيجابي دائم على جو العمل في المطعم.

اتجاهات الطهي والطريق إلى الأمام

وكما يوضح [دليل ميشلان]، تتميز اتجاهات الطهي الحالية بالتركيز المتزايد على الصحة والاستدامة. تعتمد المطاعم بشكل متزايد على قوائم الطعام النباتية والمنتجات المستدامة. أصبح استخدام المكونات العصرية مثل الكافيار في أطباق مختلفة أمرًا شائعًا بشكل متزايد. في STADERER، ينعكس هذا التطور في التركيز الواضح على المكونات المحلية وعالية الجودة - وهي فلسفة سيقدرها الضيوف.

باختصار، يمثل مطعم STADERER في Eichstätt إضافة جديدة ومثيرة إلى مشهد المطاعم البافارية. فهو لا يقدم طعامًا رائعًا فحسب، بل يقدم أيضًا نهجًا مستدامًا يتطلع إلى المستقبل. في الوقت الذي تسير فيه التغذية الواعية والمطبخ المبتكر جنبًا إلى جنب، يمكن أن يكون STADERER هو الحل الصحيح تمامًا لاحتياجات مشهد فن الطهي اليوم.