Záchrana pre hostince: Coburg bojuje proti smrti!

Záchrana pre hostince: Coburg bojuje proti smrti!

V regióne Coburg je smrť krčiem problémom, ktorý veľmi znepokojuje komunity. Mnohé obce a mestá zápasia s úpadkom tradičných krčiem. Nejde len o stratu miest na spoločenské stretnutia, ale ovplyvňuje to aj miestnu ekonomiku a identitu regiónu.

Martin Schmitz, vedúci ekonomického rozvoja v okrese Coburg, a jeho kolega Florian Eckardt sa rozhodli čeliť tomuto znepokojivému trendu. Váš cieľ: prilákať nových reštaurátorov a povzbudiť ľudí, aby vstúpili do cateringového priemyslu ako ľudia, ktorí menia kariéru. [np-coburg.de](https://www.np-coburg.de/content.gegen-das-wirtshausdenken-wie-der-landkreis-coburg-neue-gastronomen-gewinnen-will.0e508281-255b-4705-9d8e-c52csa.html už prebehla diskusia so starostom obce.html) okres, aby sme spoločne našli riešenia.

Mapa možností

Majitelia nehnuteľností v okrese sú srdečne pozvaní, aby nahlásili voľné stravovacie zariadenia. Toto tvorí základ pre „Mapu príležitostí“, ktorá má potenciálnym zakladateľom pomôcť nájsť vhodné lokality. Cieľom je vzbudiť nový záujem o samostatnú zárobkovú činnosť v gastronómii. V tomto bode sa každý záujemca môže dozvedieť viac na webovej stránke wirtschaft-coburg.de.

Význam gastronómie

Gastronómia je v Nemecku nielen dôležitou súčasťou kultúrneho života, ale aj významným ekonomickým faktorom. V roku 2022 gastronomický priemysel vygeneroval viac ako 67 miliárd eur, čo je rekordné číslo, ktoré jasne ukazuje, aký vysoký je dopyt. Obzvlášť obľúbené sú reštaurácie zamerané na jedlo. Viac ako 56 % príjmov z predaja v pohostinstve pochádza z odvetvia stravovania, kde je spoločenské stolovanie veľmi dôležité. Podľa statista.com približne 60 % párov, mladých dospelých a rodín s obľubou chodí jesť von. To potvrdzuje dôležitosť gastronómie ako miesta stretávania sa pre spolupatričnosť v spoločnosti.

Hoci krčmová smrť je vážny problém, existujú spôsoby, ako tomuto trendu čeliť. Vďaka projektom ako „Mapa príležitostí“ a angažovanosti miestnych aktérov je možné osviežiť gastronomickú ponuku v regióne Coburg. Cesta môže byť náročná, ale s nadšením a vášňou by mohli v okrese čoskoro otvoriť svoje brány nové gastronomické skvosty.