美食新时代：丽莎玛丽”在科堡开启！

美食新时代：丽莎玛丽”在科堡开启！

Steingasse 多么新的辉煌啊！从 2025 年 7 月 1 日开始，这家以前称为“1627”的餐厅将进行全新改造。来自传统美食世家的丽莎·克诺尔 (Lisa Knorr) 将接替自 4 月份以来离开公司的路易斯·索默 (Louis Sommer) 的管理权。十多年来，索默的经历塑造了这家餐厅，但现在正在发生的变化正在引起该地区的兴奋。

餐厅本身曾是邻近埃伦堡的供应房，于 2014 年 11 月 6 日庆祝开业。“1627”这个名字指的是房子的建造日期，现在正在开始新的篇章。从 7 月 1 日起，餐厅将以“Lisa Marie – Living & Moments”的名称运营，并将呈现创新理念。家乐还透露，该项目包括一家餐厅和两间度假公寓——美食和过夜住宿的完美结合。

面向未来的新概念

“我期待着制定新标准并为我们的客人提供难忘的体验，”丽莎·诺尔 (Lisa Knorr) 解释道。作为上沃尔斯巴赫 Alte Mühle 的老板，她为 Steingasse 带来了宝贵的经验。她一定会以极大的热情和对美食的正确感觉来实施她的新烹饪计划。

另一个优势是：René 已经是老餐厅的主厨，他也将留在新的“Lisa Marie”餐厅。他将自己的技能和创造力带入了新设计的厨房，这将为客人带来美味的惊喜。此外，所有开放式优惠券在新餐厅内的有效期至 2025 年 12 月 31 日，这对许多忠实客人来说是个好消息。

转型中的美食

就目前餐饮业的趋势而言，“Lisa Marie”的新路并不孤单。使用当地和时令产品的趋势越来越受欢迎，78% 的客人对考虑到这一点的餐厅感兴趣。餐饮行业的公司数据也提供了令人兴奋的行业概况：2021 年，德国约有 179,200 家公司创造了约 501 亿欧元的销售额，但新冠疫情继续给该行业带来挑战。

德国的美食仍然是文化多样性的标志，并且能够适应全球事件。尽管数量下降和成本上升，但该行业仍然充满活力，并且仍然有空间来丰富用餐体验的新概念和创新方法。

得益于 Lisa Knorr 等餐厅老板孜孜不倦的热情和承诺，“Lisa Marie – Living & Moments”很有可能不仅成为科堡的新亮点，也将为德国多元化的美食景观做出积极的贡献。我们是否能够用新的烹饪理念激发客人的灵感还有待观察，但期待已经显而易见！

有关从“1627”到“Lisa Marie”的更改的更多信息，您可以阅读以下文章 np-科堡.de 和 餐厅1627.com 读起来。您还可以了解更多有关餐饮业的趋势和挑战的信息： g-wie-gastro.de 。