Novo obdobje gastronomije: Lisa Marie” se odpre v Coburgu!

Novo obdobje gastronomije: Lisa Marie” se odpre v Coburgu!

Kakšen nov sijaj v Steingasse! Od 1. julija 2025 bo restavracija, prej znana kot »1627«, deležna sveže preobrazbe. Lisa Knorr, ki prihaja iz tradicionalne gastronomske družine, prevzema vodenje od Louisa Sommerja, ki je od aprila odsoten iz podjetja. Sommerjeve izkušnje so oblikovale restavracijo že več kot desetletje, zdaj pa se dogaja sprememba, ki povzroča navdušenje v regiji.

Sama restavracija, nekdanja oskrbovalna hiša za sosednji Ehrenburg, je svojo otvoritev praznovala 6. novembra 2014. Ime "1627" se nanaša na datum izgradnje hiše, ki zdaj začenja novo poglavje. S 1. julijem bo restavracija delovala pod imenom “Lisa Marie – Living & Moments” in se bo predstavila z inovativnim konceptom. Knorr je tudi že razkril, da projekt vključuje restavracijo in dva počitniška apartmaja - popolna kombinacija kulinaričnih užitkov in prenočitve.

Nov koncept za prihodnost

"Veselim se, da bom lahko postavil nove standarde in našim gostom ponudil nepozabno izkušnjo," pojasnjuje Lisa Knorr. Kot šefinja Alte Mühle v Oberwohlsbachu prinaša dragocene izkušnje na Steingasse. Zagotovo bo svoj novi kulinarični načrt uresničevala z veliko strasti in pravim občutkom za dobro gastronomijo.

Druga prednost: René, ki je že bil glavni kuhar v stari restavraciji, bo ostal tudi v novi "Lisa Marie". Svoje spretnosti in ustvarjalnost vnaša v novo oblikovano kuhinjo - ki obljublja slastna presenečenja za goste. Poleg tega bodo vsi odprti boni veljavni v novi restavraciji do 31. decembra 2025, kar je dobrodošla novica za številne zveste goste.

Gastronomija v tranziciji

Glede na trenutne trende v gostinstvu nova pot za “Liso Marie” ni osamljena. Trend po lokalnih in sezonskih izdelkih postaja vse bolj priljubljen in kar 78 % gostov zanima restavracije, ki to upoštevajo. Podatki o podjetjih v gostinski panogi prav tako ponujajo vznemirljiv pogled na panogo: okoli 179.200 podjetij je leta 2021 v Nemčiji ustvarilo približno 50,1 milijarde evrov prodaje, vendar pandemija korone še vedno predstavlja izzive za panogo.

Tudi gastronomija v Nemčiji ostaja znak kulturne raznolikosti in je odporna na globalne dogodke. Kljub zmanjševanju števila in naraščajočim stroškom panoga ostaja dinamična in še vedno obstaja prostor za nove koncepte in inovativne pristope, ki obogatijo gostinsko izkušnjo.

Zahvaljujoč neumorni strasti in predanosti restavratorjev, kot je Lisa Knorr, obstaja velika verjetnost, da »Lisa Marie – Living & Moments« ne bo le postala nov vrhunec v Coburgu, ampak bo tudi pozitivno prispevala k raznoliki gastronomski pokrajini v Nemčiji. Ali nam bo uspelo goste navdušiti z novim kulinaričnim konceptom, bomo še videli, a pričakovanje je že občutno!

Za več informacij o spremembi iz »1627« v »Lisa Marie« lahko preberete članke o np-coburg.de in restavracija1627.com preberi. Več o trendih in izzivih v gostinstvu lahko izveste tudi na g-wie-gastro.de.