Nová éra gastronómie: Lisa Marie sa otvára v Coburgu!

Nová éra gastronómie: Lisa Marie sa otvára v Coburgu!

Aká nová nádhera v Steingasse! Od 1. júla 2025 prejde reštaurácia, predtým známa ako „1627“, novou premenou. Lisa Knorr, ktorá pochádza z tradičnej gastronomickej rodiny, preberá vedenie po Louisovi Sommerovi, ktorý je od apríla preč z podniku. Sommerove skúsenosti formovali reštauráciu už viac ako desaťročie, no teraz nastáva zmena, ktorá v regióne vyvoláva vzrušenie.

Samotná reštaurácia, bývalý dodávateľský dom pre susedný Ehrenburg, oslávila svoje otvorenie 6. novembra 2014. Názov „1627“ odkazuje na dátum postavenia domu, ktorý teraz začína novú kapitolu. Od 1. júla bude reštaurácia fungovať pod názvom „Lisa Marie – Living & Moments“ a predstaví sa inovatívnym konceptom. Knorr už tiež prezradil, že projekt zahŕňa reštauráciu a dva prázdninové apartmány – perfektná kombinácia kulinárskych pôžitkov a nocľahu.

Nový koncept budúcnosti

„Teším sa, že nastavíme nové štandardy a ponúkneme našim hosťom nezabudnuteľný zážitok,“ vysvetľuje Lisa Knorr. Ako šéfka Alte Mühle v Oberwohlsbachu prináša do Steingasse cenné skúsenosti. Svoj nový kulinársky plán bude určite realizovať s veľkou vášňou a správnym citom pre dobrú gastronómiu.

Ďalšia výhoda: René, ktorý bol už šéfkuchárom v starej reštaurácii, zostane na palube aj v novej „Lisa Marie“. Svoje zručnosti a kreativitu prináša do novo navrhnutej kuchyne, ktorá sľubuje lahodné prekvapenia pre hostí. Navyše všetky otvorené poukážky zostanú v novej reštaurácii v platnosti až do 31. decembra 2025, čo je vítaná správa pre mnohých verných hostí.

Gastronómia v prechode

Vzhľadom na súčasné trendy v gastronomickom priemysle nie je nová cesta pre „Lisu Marie“ jediná. Trend k lokálnym a sezónnym produktom je čoraz obľúbenejší a 78 % hostí má záujem o reštaurácie, ktoré to zohľadňujú. Čísla spoločnosti v gastronomickom priemysle tiež poskytujú vzrušujúci pohľad na toto odvetvie: približne 179 200 spoločností vygenerovalo v Nemecku v roku 2021 tržby vo výške približne 50,1 miliardy eur, ale pandémia koróny naďalej predstavuje výzvy pre toto odvetvie.

Gastronómia v Nemecku tiež zostáva znakom kultúrnej rozmanitosti a je odolná voči globálnym udalostiam. Napriek klesajúcim číslam a rastúcim nákladom zostáva toto odvetvie dynamické a stále existuje priestor pre nové koncepty a inovatívne prístupy, ktoré obohacujú zážitok zo stolovania.

Vďaka neúnavnej vášni a odhodlaniu reštaurátorov, ako je Lisa Knorr, existuje veľká šanca, že „Lisa Marie – Living & Moments“ sa stane nielen novým vrcholom v Coburgu, ale tiež pozitívne prispeje k rozmanitej gastronomickej krajine v Nemecku. Či sa nám podarí nadchnúť hostí novým kulinárskym konceptom, sa ešte len uvidí, no očakávanie je už teraz citeľné!

Viac informácií o zmene z „1627“ na „Lisa Marie“ si môžete prečítať v článkoch na np-coburg.de a restaurant1627.com prečítať si. Viac o trendoch a výzvach v gastronomickom priemysle sa dozviete aj na g-wie-gastro.de.