Noua eră a gastronomiei: Lisa Marie” se deschide la Coburg!

Noua eră a gastronomiei: Lisa Marie” se deschide la Coburg!

Ce splendoare nouă în Steingasse! Începând cu 1 iulie 2025, restaurantul, cunoscut anterior ca „1627”, va fi supus unei noi schimbări. Lisa Knorr, care provine dintr-o familie de gastronomie tradițională, preia conducerea de la Louis Sommer, care este plecat din companie din aprilie. Experiența lui Sommer a modelat restaurantul de mai bine de un deceniu, dar acum are loc o schimbare care provoacă entuziasm în regiune.

Restaurantul în sine, o fostă casă de aprovizionare pentru vecinul Ehrenburg, și-a sărbătorit deschiderea pe 6 noiembrie 2014. Numele „1627” se referă la data la care a fost construită casa, care acum începe un nou capitol. Din 1 iulie, restaurantul va funcționa sub numele „Lisa Marie – Living & Moments” și se va prezenta cu un concept inovator. Knorr a dezvăluit deja că proiectul include un restaurant și două apartamente de vacanță - o combinație perfectă de delicii culinare și cazare peste noapte.

Un nou concept pentru viitor

„Abia aștept să stabilesc noi standarde și să ofer oaspeților noștri o experiență de neuitat”, explică Lisa Knorr. În calitate de șef al Alte Mühle din Oberwohlsbach, ea aduce o experiență valoroasă Steingasse. Cu siguranță își va implementa noul plan culinar cu multă pasiune și senzația potrivită pentru o gastronomie bună.

Un alt avantaj: René, care era deja bucătar-șef în vechiul restaurant, va rămâne și el la bord în noul „Lisa Marie”. El își aduce abilitățile și creativitatea în bucătăria nou proiectată - care promite surprize delicioase pentru oaspeți. În plus, toate voucherele deschise vor rămâne valabile în noul restaurant până pe 31 decembrie 2025, ceea ce este o veste binevenită pentru mulți oaspeți fideli.

Gastronomie în tranziție

Având în vedere tendințele actuale din industria de catering, noua cale pentru „Lisa Marie” nu este singura. Tendința către produse locale și de sezon este în creștere în popularitate, iar 78% dintre oaspeți sunt interesați de restaurantele care țin cont de acest lucru. Cifrele companiei din industria de catering oferă, de asemenea, o privire interesantă asupra industriei: aproximativ 179.200 de companii au generat aproximativ 50,1 miliarde de euro în vânzări în Germania în 2021, dar pandemia corona continuă să pună provocări pentru industrie.

Gastronomia din Germania rămâne, de asemenea, un semn al diversității culturale și este rezistentă la evenimentele globale. În ciuda numărului în scădere și a costurilor în creștere, industria rămâne dinamică și există încă loc pentru noi concepte și abordări inovatoare care îmbogățesc experiența culinară.

Datorită pasiunii și angajamentului neobosit al restauratorilor precum Lisa Knorr, există șanse mari ca „Lisa Marie – Living & Moments” să devină nu numai un nou punct culminant în Coburg, ci să aducă și o contribuție pozitivă la peisajul gastronomic divers din Germania. Rămâne de văzut dacă vom reuși să inspirăm oaspeții cu un nou concept culinar, dar anticiparea este deja palpabilă!

Pentru mai multe informații despre schimbarea de la „1627” la „Lisa Marie” puteți citi articolele de pe np-coburg.de şi restaurant1627.com citeste. De asemenea, puteți afla mai multe despre tendințele și provocările din industria de catering la g-wie-gastro.de.