Nova era da gastronomia: Lisa Marie” abre em Coburg!

Nova era da gastronomia: Lisa Marie” abre em Coburg!

Que novo esplendor em Steingasse! A partir de 1º de julho de 2025, o restaurante, anteriormente conhecido como “1627”, passará por uma nova reforma. Lisa Knorr, que vem de uma família de gastronomia tradicional, assume a gestão de Louis Sommer, afastado da empresa desde abril. A experiência de Sommer moldou o restaurante há mais de uma década, mas agora está acontecendo uma mudança que está causando entusiasmo na região.

O próprio restaurante, antiga casa de abastecimento da vizinha Ehrenburg, celebrou a sua inauguração no dia 6 de novembro de 2014. O nome “1627” refere-se à data de construção da casa, que agora inicia um novo capítulo. A partir de 1 de julho, o restaurante funcionará com a designação “Lisa Marie – Living & Moments” e apresentar-se-á com um conceito inovador. Knorr também já revelou que o projeto inclui um restaurante e dois apartamentos de férias - uma combinação perfeita de delícias culinárias e pernoite.

Um novo conceito para o futuro

“Estou ansiosa para estabelecer novos padrões e oferecer aos nossos hóspedes uma experiência inesquecível”, explica Lisa Knorr. Como chefe da Alte Mühle em Oberwohlsbach, ela traz uma experiência valiosa para Steingasse. Certamente implementará o seu novo plano culinário com muita paixão e o sentido certo para a boa gastronomia.

Outra vantagem: René, que já era chefe de cozinha do antigo restaurante, também ficará a bordo do novo “Lisa Marie”. Ele traz sua habilidade e criatividade para a cozinha recém-projetada – que promete deliciosas surpresas para os convidados. Além disso, todos os vouchers abertos permanecerão válidos no novo restaurante até 31 de dezembro de 2025, o que é uma boa notícia para muitos hóspedes fiéis.

Gastronomia em transição

Tendo em conta as tendências atuais da indústria da restauração, o novo caminho de “Lisa Marie” não está sozinho. A tendência para produtos locais e sazonais é cada vez mais popular e 78% dos hóspedes estão interessados ​​em restaurantes que tenham isso em conta. Os números da empresa na indústria da restauração também fornecem uma visão interessante da indústria: cerca de 179.200 empresas geraram cerca de 50,1 mil milhões de euros em vendas na Alemanha em 2021, mas a pandemia corona continua a colocar desafios à indústria.

A gastronomia na Alemanha também continua a ser um sinal de diversidade cultural e é resiliente aos acontecimentos globais. Apesar do declínio dos números e do aumento dos custos, a indústria permanece dinâmica e ainda há espaço para novos conceitos e abordagens inovadoras que enriquecem a experiência gastronómica.

Graças à paixão incansável e ao compromisso de donos de restaurantes como Lisa Knorr, há uma boa chance de que “Lisa Marie – Living & Moments” não só se torne um novo destaque em Coburg, mas também dê uma contribuição positiva para a diversificada paisagem gastronômica na Alemanha. Resta saber se conseguiremos inspirar os hóspedes com um novo conceito culinário, mas a expectativa já é palpável!

Para mais informações sobre a mudança de “1627” para “Lisa Marie” você pode ler os artigos em np-coburg.de e restaurante1627.com leia. Você também pode descobrir mais sobre as tendências e desafios da indústria de catering em g-wie-gastro.de.